dhprx.com

สารอาหารที่บริโภคในระหว่างวันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายในการปฏิบัติหน้าที่อย่างมีสุขภาพดี ด้วยสารอาหารเหล่านี้ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็น การสร้างและการใช้พลังงานจากอาหารในเซลล์เรียกอีกอย่างว่า "การเผาผลาญ" แพทย์แผนกโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Memorial Şişliได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการและค่าแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่ละอย่างแตกต่างกัน

ปัจจุบันพบค่าแคลอรี่เกือบทุกที่ในผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในเมนูร้านอาหารหรือที่ทำงานนอกเหนือจากมื้ออาหารในโทรศัพท์สมาร์ทโฟนและแอปพลิเคชันนาฬิกา สารอาหารทั้งหมดที่สามารถย่อยและดูดซึมในเลือดในระบบย่อยอาหารให้พลังงานแก่ร่างกาย อย่างไรก็ตามควรทราบว่าปริมาณพลังงานที่ได้รับจากอาหารแต่ละชนิดนั้นไม่เท่ากัน

คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม: 4 แคลอรี่

โปรตีน 1 กรัม: 4 แคลอรี่

ไขมัน 1 กรัม: 9 แคลอรี่

ไม่ควรลดน้ำหนักด้วยการ จำกัด แคลอรี่เท่านั้น

แคลอรี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต้องการ การบริโภคพลังงานเกินความจำเป็นทำให้เกิดการขุนในขณะที่การอยู่ต่ำกว่าความต้องการจะอ่อนแอลง ความสมดุลของพลังงานนี้ต้องสังเกต แคลอรี่ไม่เท่ากันทั้งหมดดังนั้นอาหารที่บริโภคจึงควรมีความสำคัญมาก เช่นเดียวกับในทางทฤษฎีการ จำกัด แคลอรี่ไม่ได้ทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมีสุขภาพดี ผลของการกินโดนัท 200 แคลอรี่และโยเกิร์ตแคลอรี่เท่ากันในร่างกายจะไม่เหมือนกัน

แต่ละแคลอรี่ควรได้รับการประเมินแยกกัน

ร่างกายให้การตอบสนองการเผาผลาญต่อสารอาหารที่บริโภค ในกรณีนี้ซึ่งเรียกว่าผลทางความร้อนของอาหารการใช้พลังงานเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณ 6% ในขณะที่การเพิ่มพลังงานที่สร้างขึ้นจากโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 30% แม้ว่าโปรตีนจะถูกเผาผลาญในร่างกาย แต่ก็มีการใช้พลังงานมากขึ้น

อย่าคิดว่าวอลนัทและมันฝรั่งทอดเป็นแคลอรี่เดียวกัน

ตามทฤษฎีแล้วไขมันทุกประเภทมีแคลอรี่เท่ากันคือ 9 แคลอรี่ต่อกรัม อย่างไรก็ตามในขณะที่วอลนัทที่มีโอเมก้า 3 เป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อหัวใจ แต่อาหารเช่นมันฝรั่งทอดที่มีไขมันทรานส์ในปริมาณแคลอรี่เท่ากันทั้งยังคุกคามสุขภาพและทำให้เกิดโรคอ้วน

ควรเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตให้ถูกต้อง

นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตยังมีหลายประเภทและถูกย่อยด้วยอัตราที่แตกต่างกัน กลูโคสและแป้งที่เรียกว่าน้ำตาลอย่างง่ายจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในทางกลับกันเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักโดยส่งผลในเชิงบวกต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้

หอมหรือพิซซ่า?

สำหรับบุคคลที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักการรับประทานอาหารโดยการนับแคลอรี่ไม่ใช่วิธีการที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นกระเทียมและพิซซ่าในปริมาณหนึ่งอาจมีแคลอรี่เท่ากัน แต่คุณค่าทางโภชนาการและผลกระทบต่อร่างกายแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในขณะที่พิซซ่า 1 ชิ้นไม่สามารถเติมคุณได้เพียงพอ กระเทียมหอมให้ความอิ่มในส่วนที่เล็กกว่ามากและเส้นใยในต้นหอมช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ผลเสียของแป้งขัดขาวผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปและไขมันในพิซซ่าและผลของอาหารผักที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน

การลดน้ำหนักแบบสุขภาพดีควรทำอย่างไร?

ควรนับแคลอรี่ทิ้งไว้ ไม่เพียง แต่จำนวนแคลอรี่ที่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ควรคำนึงถึงปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตด้วย เพราะไม่ควรลืมว่าไม่มีการสูญเสียมวลไขมันในขณะที่พยายามลดน้ำหนักด้วยการนับแคลอรี่เพียงอย่างเดียว