ข้อเสนอแนะด้านโภชนาการสำหรับโรคในสภาพอากาศหนาวเย็น
โรคหน้าหนาวกำลังมาเคาะประตูบ้านเราทีละคน ในกระบวนการนี้ระบบภูมิคุ้มกันจะต้องแข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆได้ พื้นฐานของกลไกการป้องกันที่แข็งแกร่งคือการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระควบคู่ไปกับอาหารที่เพียงพอและสมดุล Dyt จากแผนกโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Memorial Bahçelievler AslıhanAltuntaşให้ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ร่างกายซึ่งพยายามทำให้อุณหภูมิของร่างกายอยู่ในระดับอุณหภูมิปกติอันเป็นผลมาจากการปรับตัวของการเผาผลาญด้วยความหนาวเย็นที่เพิ่มขึ้นในฤดูหนาวต้องการพลังงานมากขึ้นและความปรารถนาที่จะกินสิ่งมีชีวิตก็เพิ่มขึ้น โดยปกติฮอร์โมน cholecystokinin มีส่วนในการลดความอยากอาหารในร่างกายในขณะที่อุณหภูมิของอากาศเย็นจะถูกระงับและทำให้ต้องรับประทานมากขึ้น สิ่งนี้ทำให้เกิดการบริโภคอาหารที่มีไขมันคาร์โบไฮเดรตและอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลอย่างง่าย นี่คืออาหารประเภทหนึ่งที่จะส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะทำให้อิ่มนาน
การเพิ่มน้ำหนักส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน
โดยปกติแล้วการออกกำลังกายจะถูกข้ามไปภายใต้ข้ออ้างที่จะทำให้อากาศหนาวขึ้นในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามไม่ควรลืมออกกำลังกายเพื่อป้องกันโรคและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เมื่อมีการเพิ่มอาหารที่มีไขมันและมีน้ำตาลอย่างง่ายจนขาดการออกกำลังกายระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะได้รับผลกระทบในทางลบเมื่อน้ำหนักเพิ่มขึ้น ประตูเปิดทิ้งไว้สำหรับโรค
กินแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระ
ผักและผลไม้ตามฤดูกาลมีความสำคัญอย่างยิ่งในการตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน A, C, E และสารเคมีสมุนไพรบางชนิดที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะผักและผลไม้สีเขียวเข้มสีเหลืองสีส้มสีแดงและสีม่วงเช่นผักโขมคะน้าบรอกโคลีชาร์ดอารูกูลาหัวหอมสีเขียวพริกเขียวกะหล่ำบรัสเซลส์หัวไชเท้าหัวผักกาดขึ้นฉ่ายมะเขือเทศแครอทมะนาวโรสฮิป เช่นแอปเปิ้ลกีวีส้มและส้มเขียวหวานควรรวมอยู่ในอาหารบ่อยๆ
โภชนาการที่เพียงพอและสมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพในทุกช่วงชีวิต ด้วยเหตุนี้อาหารต่างๆในกลุ่มอาหารทั้งสี่ควรได้รับในปริมาณที่เพียงพอ คำแนะนำทางโภชนาการสำหรับการเตรียมฤดูหนาวสามารถระบุได้ดังนี้:
- พืชตระกูลถั่วแห้งซึ่งเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของฤดูหนาวเนื่องจากมีสารอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงเดือนนี้โดยเฉพาะ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- กรดไขมันโอเมก้า 3 เช่นปลาน้ำมันปลาเฮเซลนัทและวอลนัทและโอเมก้า 9 ที่มีน้ำมันมะกอกน้ำมันเฮเซลนัทส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันในเชิงบวก จำเป็นต้องบริโภคปลาเฮเซลนัท 6-7 เม็ดและวอลนัท 2-3 ครั้ง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- ผู้ที่รับประทานโยเกิร์ตและคีเฟอร์เป็นประจำทุกวันจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภค kefir ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ
- วิตามินอีช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและการติดเชื้ออื่น ๆ และป้องกันไม่ให้วิตามินเอถูกออกซิไดซ์ ถึงวิตามินอี; ผักใบเขียวเมล็ดพืชน้ำมันเช่นเฮเซลนัทและวอลนัทพืชตระกูลถั่วแห้งสามารถอ้างถึงเป็นแหล่งที่มาได้
- เพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้สมดุลจำเป็นต้องดื่มของเหลวมาก ๆ การไม่รู้สึกกระหายน้ำไม่ได้หมายความว่าร่างกายไม่ต้องการน้ำ ด้วยเหตุนี้ควรดื่มน้ำอย่างน้อย 2-2.5 ลิตรทุกวันและควรดื่มเครื่องดื่มเช่นลินเดนเซจชาโรสฮิปและชาเบา ๆ เพื่อให้ได้ปริมาณของเหลว
- ในการควบคุมน้ำหนักตัวในช่วงฤดูหนาว ควรระมัดระวังในการบริโภคผลิตภัณฑ์โฮลเกรนเช่นขนมปังโฮลมีลพาสต้าและบูลกูร์แทนน้ำตาลบริสุทธิ์และอาหารหวานซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
- การกระจายกลุ่มอาหารอย่างสมดุลในอาหาร ได้แก่ นม - เนื้อ - ผัก - ผลไม้และธัญพืชการให้อาหารในปริมาณที่น้อยและสม่ำเสมอการให้ปริมาณที่เพียงพอและความหลากหลายตามฤดูกาลเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เพียงพอและสมดุล
สูตรซุปดีท็อกซ์หน้าหนาว
สำหรับการดีท็อกซ์หน้าหนาวผักและผลไม้มีพลังในการสร้างเกราะป้องกันร่างกายของเราด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบอื่น ๆ ที่มีอยู่ การทำให้บริสุทธิ์เพื่อเสริมสร้างเกราะป้องกันเหล่านี้ที่สร้างขึ้นโดยการขจัดสารพิษออกจากร่างกายเรียกว่าการดีท็อกซ์ ซุปดีท็อกซ์หน้าหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราในฤดูหนาวที่อากาศหนาวจัด
วัสดุ
- แครอทขนาดกลาง 1 แครอท
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- บรอกโคลีหรือกะหล่ำปลี 500 กรัม
- ผักโขม 300 กรัม
- ถั่วเลนทิลแดง 1 แก้ว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา
- โหระพา 1 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
การประดิษฐ์:ขั้นแรกแช่ผักทั้งหมดในน้ำน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างผักให้สะอาด นำผักที่คุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะก้นลึกแล้วใส่ถั่วฝักยาวที่เราแช่ไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เทน้ำร้อน 1 นิ้วทิ้งไว้ให้เดือดโดยปิดฝาหม้อ ปิดไฟ 5 นาทีหลังจากเดือดใส่ผักชีฝรั่งสะระแหน่แห้งไธม์และพริกชี้ฟ้าทิ้งไว้ 45 นาที จากนั้นถ้าคุณต้องการให้ส่งผ่านกระชอนและเติมน้ำที่เหลือลงในหม้อแล้วเตรียมถ้าคุณต้องการพยายามทำให้น้ำซุปมีความสม่ำเสมอโดยใช้เครื่องปั่น สุดท้ายใส่พริกไทยดำ 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะต้มให้เดือด
อาหารสำหรับยา
อาหารที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและสามารถบริโภคเป็นยาได้ตามแผงขายของในตลาด เป็นไปได้ที่จะเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยอาหารเหล่านี้:
- วอลนัท: วอลนัทมีกรดไขมันและโปรตีนที่สำคัญทางโภชนาการ การบริโภควอลนัทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันความผิดปกติของการเต้นของหัวใจ แอล - อาร์จินีนในวอลนัทช่วยผ่อนคลายระบบเลือดและหลอดเลือดโดยการตรวจสอบให้แน่ใจว่าภายในหลอดเลือดมีความราบรื่นและราบรื่น ไฟโตสเตอรอลในวอลนัทเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะเดียวกันก็ให้การปกป้องจากมะเร็งชนิดต่างๆเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่เต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
- กะหล่ำ: เป็นแหล่งวิตามินเคโปรตีนไทอามีนไรโบฟลาวินไนอาซินแมกนีเซียมฟอสฟอรัสไฟเบอร์วิตามินบี 6 โฟเลตกรดแพนโทธีนิก นอกจากนี้กะหล่ำดอก 1 หน่วยบริโภคสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีได้ถึง 77 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน
- กระเทียมหอม:Leek ซึ่งเป็นญาติของหัวหอมและกระเทียมมีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบพฤกษเคมีมากมายเช่นเดียวกับพวกมัน ด้วยเนื้อหานี้จึงมีผลสำคัญต่อสุขภาพ ช่วยในการป้องกันและป้องกันโรคต่างๆเช่นหวัดไอไข้หวัดหวัดหลอดลมอักเสบและเสมหะ
- กะหล่ำปลี: เป็นอาหารที่มีสารอาหารในระดับสูงซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบทางสรีรวิทยาทั้งหมดและเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างกะหล่ำปลี
- ลูกพลัม: ประกอบด้วยวิตามินซีซึ่งเราต้องการมากที่สุดในฤดูหนาวและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล อย่างไรก็ตามไรโบฟลาวินยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี
- ทับทิม:เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้กันมาหลายศตวรรษ ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติทับทิมขนาดกลาง 1 ผลมีคุณสมบัติตรงตามความต้องการวิตามินซีของร่างกายมากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคตามฤดูกาล
- หัวไชเท้า:แม้ว่ารากของมันจะเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี แต่ใบของมันก็มีวิตามินเอเคและโฟเลตจำนวนมาก เสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำความสะอาดลำไส้และขจัดอาการท้องผูกทำให้ผิวสดชื่นลดความเครียดและทำให้เส้นผมมีสุขภาพดีขึ้น
- กะหล่ำปลี:ผักชนิดนี้ซึ่งมีรสชาติอร่อยมากหากปรุงอย่างถูกต้องจะเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดี มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยตอบสนองความต้องการวิตามินเค 200 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวันความต้องการวิตามินซี 100 เปอร์เซ็นต์และความต้องการโอเมก้า 3 10 เปอร์เซ็นต์
- ฟักทอง:ฟักทองเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุใยอาหารโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ว่าส่วนใหญ่จะบริโภคในรูปแบบของของหวาน แต่ซุปในสภาพอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวก็เป็นทั้งตัวเลือกที่อุ่นกว่าและเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
