อาหารเหล่านี้ช่วยปกป้องคุณจากโรค
ด้วยอากาศที่หนาวเย็นเข้ามาหลายคนเริ่มมีอาการของโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อความต้านทานของร่างกายต่ำการรับประทานอาหารที่ดีเป็นวิธีการป้องกันโรคที่ได้ผลดีที่สุด
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการควบคุมอาหารของศูนย์การแพทย์ Memorial Ataehir ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ควรพิจารณาเพื่อป้องกันโรคหวัด
รับวิตามินจากแหล่ง
ในช่วงนี้เมื่อเราเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวความถี่ของโรคจะเพิ่มขึ้นตามความเย็นของอากาศ ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลความอ่อนแอความไม่เต็มใจปวดศีรษะและความเหนื่อยล้าเป็นอาการแรก โรคต่างๆเช่นไข้หวัดไข้หวัดและหลอดลมอักเสบก็เริ่มปรากฏให้เห็นเช่นกัน ความต้องการพลังงานของเราเพิ่มขึ้นเมื่อเย็น การขาดพลังงานนี้มักเกิดจากการเพิ่มขึ้นของอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารประจำวัน แน่นอนว่าในช่วงนี้ที่ของหวานและขนมของว่างของว่างเพิ่มขึ้นสถานการณ์เช่นนี้มักจะจบลงด้วยความผิดหวังเสมอ แม้ว่าจะเป็นความจริงที่ว่าความต้องการพลังงานของเราเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว แต่ก็จำเป็นต้องเลือกพลังงานนี้จากอาหารที่เหมาะสม ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของเรากลายเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงนี้ เป็นระบบภูมิคุ้มกันของเราที่ปกป้องเราจากการติดเชื้อและต่อสู้กับสารพิษ โภชนาการที่เพียงพอและสมดุลและอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นพื้นฐานของการสร้างกลไกการป้องกันที่แข็งแกร่ง องค์การอนามัยโลกให้ความสำคัญกับการลดความต้านทานของร่างกายในช่วงเวลานี้และแนะนำให้เพิ่มการรับประทานวิตามิน A, C, E แร่ธาตุเช่นซีลีเนียมสังกะสีแมกนีเซียมโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 9 เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ผลกระทบ แน่นอนสิ่งสำคัญที่สุดคือการได้รับองค์ประกอบเหล่านี้จากอาหารตามธรรมชาติ
โล่ป้องกันผลไม้และผักสด
การมีสุขภาพดีจะได้รับความต่อเนื่องด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราต้องบริโภคเนื้อนมผักผลไม้และธัญพืชโดยไม่ละเลยการรับประทานอาหารที่เพียงพอและสมดุล ความสำคัญของเราควรอยู่ที่การเลือกผักและผลไม้สดและโภชนาการจากธรรมชาติ แม้ว่าเราจะเน้นการรับประทานอาหารที่หลากหลายอยู่เสมอ แต่อย่าพลาดอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่อไปนี้จากตารางของคุณในช่วงที่เราสามารถรับเชื้อนี้ได้บ่อยๆ
วิตามินซีมีความสำคัญมากในการป้องกันโรค
สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งคือวิตามินซี วิตามินซีช่วยให้สารที่เป็นอันตรายถูกกำจัดออกจากร่างกายและเสริมสร้างระบบป้องกัน อาหารเช่นพริกเขียวผักชีฝรั่งเครสอารูกูลากะหล่ำดอกผักโขมส้มมะนาวส้มเขียวหวานและโรสฮิปมีวิตามินซีมากมาย เพื่อป้องกันการสูญเสียวิตามินซีควรเตรียมสลัดก่อนบริโภคเช่นเดียวกับน้ำผลไม้
- รับประทานสลัดที่เต็มไปด้วยมะนาวและผักใบเขียวตามฤดูกาลในทุกมื้อ
- เลือกผลไม้สดเช่นส้มเขียวหวานกีวีส้มแอปเปิ้ลและเกรปฟรุตเป็นของว่าง
- พยายามเน้นชาสมุนไพรโดยเฉพาะโรสฮิปมะนาวราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และชาผลไม้
เมื่อเราไม่ได้รับประโยชน์จากแสงแดดปลาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความต้องการวิตามินอีและวิตามินดี!
งานที่สำคัญที่สุดในการทำงานของร่างกายคือวิตามินซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ทรัพยากรที่ร่ำรวยที่สุด เมล็ดพืชมันเช่นเฮเซลนัทวอลนัทอัลมอนด์น้ำมันเหลวผักใบเขียวพืชตระกูลถั่วและทาฮินี
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาน้ำมันปลาเฮเซลนัทและวอลนัทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้กรดไขมันโอเมก้า 9 ที่พบในน้ำมันเช่นน้ำมันมะกอกและน้ำมันเฮเซลนัทยังส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
- กินอัลมอนด์ 10 เม็ดและเฮเซลนัท 15 เม็ดต่อวันเป็นของว่าง
- บริโภคปลาอย่างน้อย 2 วันต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะปลาแซลมอนปลาน้ำเงินปลาม้าปลากะพงแดงปลากะพงและปลากะตักเป็นปลาตามฤดูกาล
- อย่าลืมเตรียมซอสสำหรับสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงพืชตระกูลถั่วสัปดาห์ละครั้งและรับประทานคู่กับสลัดให้มาก
สังกะสีเพิ่มความต้านทาน
การขาดสังกะสีเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนาและนำมาซึ่งปัญหาสุขภาพมากมาย ในกรณีนี้การเสริมสังกะสีจะช่วยลดความถี่ของการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตซึ่งจะช่วยเพิ่มพัฒนาการทางร่างกายระบบประสาทและจิตใจ
ทรัพยากรที่ดีที่สุด อาหารจากสัตว์เช่นเนื้อแดงหอยและตับ ทรัพยากรปานกลาง ผลไม้แห้งเช่นเฮเซลนัทวอลนัทถั่วลิสงนมชีสและพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสังกะสี
- อย่าละเลยเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณโดยเน้นที่ไก่และปลาให้มากขึ้น 2 วันต่อสัปดาห์
- ทานนมชีสและไข่เป็นอาหารเช้าอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง
วิตามินเอเป็นวิตามินป้องกันการติดเชื้อ
มีส่วนในระบบป้องกันในร่างกายเพิ่มการผลิตลิมโฟไซต์และการสร้างแอนติบอดีจึงช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ วิตามินเอเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิตามินป้องกันการติดเชื้อ
วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบได้ในผักและผลไม้สีเหลืองสีส้มและสีเขียวเช่นไข่นมปลาผักขมส้มแครอทพริกเขียวและแอปริคอต
- เพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหารของคุณด้วยการปรุงผักฤดูหนาวเช่นผักโขมชาร์ดบรอกโคลีต้นหอมและกะหล่ำวันเว้นวัน คุณยังสามารถเพิ่มคุณค่าได้ด้วยการปรุงด้วยน้ำมันมะกอกเนื้อสัตว์หรือไข่
กินโยเกิร์ตและคีเฟอร์
โดยการเสริมสร้างพืชพวกเขาสร้างความต้านทานต่อการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร พวกเขารักษาฤทธิ์ต้านจุลชีพไว้ในระดับสูง พวกเขาสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน พวกเขาแสดงคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ในทางกลับกันพรีไบโอติกเป็นสารประกอบคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของโปรไบโอติกและเพิ่มกิจกรรมของพวกมัน พรีไบโอติกส่วนใหญ่พบในนมแม่และอาหารที่มีเส้นใย (เช่นอาร์ติโช้คขึ้นฉ่ายกระเทียมหอมหน่อไม้ฝรั่งและกล้วย) โยเกิร์ตเป็นพรีไบโอติกซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มการเติบโตของโปรไบโอติก Kefir เป็นโปรไบโอติก ดังนั้นมันจึงเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์
Kefir ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกหรือลดการลุกลามของเนื้องอกที่มีอยู่ จุลินทรีย์ในคีเฟอร์สังเคราะห์วิตามินจำนวนมาก (วิตามินเควิตามินบี 1 กรดแพนโทธีนิกไนอาซินกรดโฟลิกบี 12 และไบโอติน) ไบโอตินที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ kefir ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของวิตามินบีรวมอื่น ๆ
- ควรมีโยเกิร์ตบัตเตอร์มิลค์หรือคีเฟอร์ในอาหารประจำวัน คุณสามารถเลือก ayran หรือ kefir สำหรับของว่างได้
- ในซุปควรเลือกซุปโยเกิร์ตเป็นครั้งคราว
- ขนมนมควรทำเป็นของหวาน
สำหรับอาหารเช้าน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือชาอุ่น ๆ ผสมน้ำผึ้งและมะนาวจะช่วยผ่อนคลาย
โดยทั่วไปประมาณ 82% ของน้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตสและน้ำตาลกลูโคสและน้ำ 17.2%
นอกเหนือจากประสิทธิภาพการใช้พลังงานแล้วยังใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อป้องกันความหนาวเย็นในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบทวีปและอุณหภูมิในตอนกลางวันสูงแตกต่างกันและสำหรับโรคและการติดเชื้อในปากคอและหลอดลม คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำผึ้งเช่นเดียวกับความสามารถของฟรุกโตสในน้ำผึ้งในการทำให้เนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อนุ่มและผ่อนคลาย แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งในการรักษาบาดแผลและการติดเชื้อ
ใช้กระเทียมในมื้ออาหารซุปโยเกิร์ตและเนื้อสัตว์หมัก
โครงสร้างของกระเทียมประกอบด้วยน้ำปริมาณมากคาร์โบไฮเดรตที่มีฟรุกโตสสารประกอบกำมะถันโปรตีนเส้นใยและกรดอะมิโนอิสระ นอกจากนี้กระเทียมยังมีสารซาโปนินฟอสฟอรัสโพแทสเซียมกำมะถันสังกะสีซีลีเนียมในปริมาณปานกลางวิตามิน A และ C และแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมเหล็กแมงกานีสและวิตามินบีรวมในปริมาณเล็กน้อย
คุณสมบัติทางชีวเคมีที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของกระเทียมคือมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ คุณลักษณะนี้คิดว่าเกิดจากสารประกอบกำมะถันอินทรีย์ (อัลลิซิน) ที่อยู่ในนั้น กระเทียมดิบมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ แต่ในปริมาณที่สูงอาจเป็นพิษต่อหัวใจตับและไต นอกจากนี้สารฟลาโวนอยด์ที่พบในกระเทียมอาจมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มผลของไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีหน้าที่หลายอย่างในสิ่งมีชีวิต กลไกเหล่านี้อาจอธิบายถึงบทบาทของกระเทียมในการรักษาหลอดเลือดและความดันโลหิตสูงและการป้องกันเชิงป้องกัน กล่าวกันว่ากระเทียมสามารถล้างพิษสารก่อมะเร็งด้วยกลไกต่างๆและอาจเป็นประโยชน์ต่อมะเร็งโดยการป้องกันการกดภูมิคุ้มกันของระบบภูมิคุ้มกัน
ใส่ผักชีฝรั่งดิบลงในสลัด มาใส่ไว้ในมื้ออาหารของคุณหลังทำอาหารกันเถอะเพื่อไม่ให้วิตามินซีสูญเสียไป
เป็นแหล่งของโปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) ด้วยคุณสมบัตินี้มีผลต่อการมองเห็นการทำงานของระบบเส้นเลือดฝอยต่อมหมวกไตและต่อมไทรอยด์ มีน้ำมันหอมระเหยฟลาโวนอยด์โปรตีนคลอโรฟิลล์และไกลโคไซด์ในใบและน้ำมันหอมระเหยน้ำตาลเมือกและไกลโคไซด์ในราก ใบอุดมไปด้วยวิตามิน (A, C, K) เหล็กโพแทสเซียมกำมะถันแคลเซียมและแมกนีเซียม ผักชีฝรั่งสักหยิบมือตรงตามความต้องการวิตามินซีส่วนใหญ่ในแต่ละวัน
พยายามบริโภคทับทิมกับน้ำผลไม้มากกว่าหนึ่งผล
เป็นพืชตัวอย่างของตระกูลมอระกู่ ผลทับทิมมีชื่อมาจาก 'ทับทิม' ซึ่งแปลว่า 'หลายเมล็ด' ในภาษาละติน แอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในน้ำทับทิมให้สีของน้ำทับทิม ทับทิมยังสามารถกำหนดเป็นยาได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านเนื้องอก
แอปริคอทเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินที่คุณสามารถพกพาไปกับของว่างได้
แม้ว่าแอปริคอทจะให้พลังงานและความต้องการโปรตีนของร่างกายในแต่ละวันน้อยมาก แต่ก็อุดมไปด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียมและวิตามินß-carotene Ss-carotene ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอมีความจำเป็นต่อการทำงานของเนื้อเยื่อบุผิวรอบ ๆ ร่างกายและอวัยวะสุขภาพตากระดูกพัฒนาการของฟันและต่อมไร้ท่อ นอกเหนือจากหน้าที่เหล่านี้แล้ววิตามินเอยังมีบทบาทสำคัญในการสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย ในทางกลับกันวิตามินเอจะป้องกันการก่อตัวของออกซิเจนเดี่ยวจากสารก่อมะเร็งซึ่งส่วนใหญ่มีหน้าที่ในการเปลี่ยนเซลล์ปกติของร่างกายไปเป็นเซลล์มะเร็งหรือทำให้เป็นกลางหลังจากก่อตัว นอกจากนี้วิตามินเอยังทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมะเร็งโดยการเพิ่มความต้านทานของสิ่งมีชีวิตและเซลล์ที่แข็งแรง
บริโภคชา sahlep มะนาวโรสฮิปราสเบอร์รี่และชาแบล็คเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มร้อนในของว่าง
