อาหาร 3 กลุ่มอาจทำให้เด็กแพ้อาหารได้
การแพ้อาหารเป็นปัญหาสุขภาพที่เริ่มต้นจากการบริโภคอาหารเข้าไปในร่างกายพัฒนาและสามารถเกิดขึ้นอีกได้โดยสัมพันธ์กับระบบภูมิคุ้มกัน ปัญหาที่เกิดขึ้นพร้อมกับอาการต่างๆเช่นอาการคัน, กลาก, ไอ, หายใจถี่, อาเจียน, ท้องร่วง, อุจจาระเป็นเลือด, ความดันโลหิตลดลง, อัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น, การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจและรอยช้ำอาจทำให้เกิดการชะลอการเจริญเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เด็ก ๆ . ผู้เชี่ยวชาญจากแผนกสุขภาพและโรคเด็กของโรงพยาบาลเมโมเรียลไกเซอรี ดร. มุสตาฟาอาร์มุตให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร 3 กลุ่มที่ก่อให้เกิดการแพ้อาหารที่พบบ่อยมากในเด็ก
พบมากที่สุดในเด็ก นมไข่ข้าวสาลีถั่วเหลืองถั่วลิสงปลาและอาหารทะเลบางชนิดทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร ทันทีที่รับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้จะมีการร้องเรียนและหลังจากผ่านไป 7 วันอาการแพ้อาจแสดงตัวพร้อมกับอาการปวดท้องและมีอาการคัน
ควรกำหนดอาหารที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้
เพื่อควบคุมอาการแพ้และป้องกันการเกิดซ้ำก่อนอื่นต้องพิจารณาอาหารที่เป็นสาเหตุของการร้องเรียน เด็กที่มีปัญหาภูมิแพ้กำเริบในช่วงเวลาปกติควรได้รับการประเมินซ้ำและพัฒนาการของพวกเขาควรได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดกับกุมารแพทย์ภายใต้การควบคุมของนักโภชนาการ สูตรไฮโดรไลซ์ที่ทำโดยการสลายโปรตีนนมวัวที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ควรเป็นตัวเลือกแรกในทารกที่เป็นโรคภูมิแพ้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองไม่ควรใช้ในทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือน เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับมารดาและบิดาในการควบคุมสูตรของตน
กลุ่มอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก:
หากคุณมีอาการแพ้โปรตีนโปรดระวังนมและผลิตภัณฑ์จากนม!
การแพ้โปรตีนจากนมวัวพบได้บ่อยในเด็ก ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ยังเพิ่มความรุนแรงของโรคภูมิแพ้ ในเด็กที่แพ้นมวัวอาหารจากสัตว์เช่นแกะและนมแพะอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามกันได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้บริโภคเป็นประจำ อีกอย่างไข่เป็นอาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้โปรตีน ไข่ขาวมีผลต่อการแพ้มากกว่าไข่แดง อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่า 70% ของเด็กที่แพ้ไข่กินเค้กอบและขนมปังที่มีไข่โดยไม่มีปัญหาใด ๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งสารก่อภูมิแพ้จะสูญเสียผลกระทบที่อุณหภูมิสูง
ขการแพ้ผลิตภัณฑ์สำหรับสุภาพสตรีสามารถดำเนินต่อไปได้ตลอดชีวิต
อาการแพ้อาหารที่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลีแสดงออกในประเภทต่างๆ อาจทำให้เกิดโรค celiac หรือ "โรคผิวหนังอักเสบที่เป็นโรคหอบหืดของคนทำขนมปัง" ซึ่งเกิดขึ้นจากการสัมผัสขึ้นอยู่กับโครงสร้างของโปรตีนในเนื้อหา นอกจากนี้ยังสามารถทำปฏิกิริยาข้ามกับธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการแพ้ถั่วลิสงมักเกิดในเด็กอายุมากกว่า 4 ปี โรคภูมิแพ้นี้ยังคงดำเนินต่อไปตลอดชีวิต ถั่วเหลืองยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ในกลุ่มนี้ เป็นอาหารที่ใช้บ่อยในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีโปรตีนสูง แม้แต่ถั่วเหลืองเพียงเล็กน้อยซึ่งสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์แปรรูปหลายชนิดก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้
การรักษาปลาจะเพิ่มความรุนแรงของโรคภูมิแพ้
ปลาเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ได้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ การแพ้ปลายังคงดำเนินต่อไปตลอดชีวิตเช่นเดียวกับการแพ้ถั่วลิสง กระบวนการต่างๆเช่นการอบเกลือการทำให้แห้งและการให้ความร้อนกับปลาจะเพิ่มความรุนแรงของการแพ้ ไม่มีปฏิกิริยาข้ามระหว่างปลากับหอย อาหารทะเลประเภทอื่น ๆ เช่นปูกั้งกุ้งหอยแมลงภู่หอยนางรมและปลาหมึกก็สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้เช่นกัน
