ข้อควรระวังการขาดสารไอโอดีนจากครรภ์มารดา!
การขาดไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดีอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมายโดยเฉพาะต่อมไทรอยด์ การป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดสารไอโอดีนทำได้ด้วยการสนับสนุนไอโอดีนในครรภ์ ก่อน "วันที่ 21 ตุลาคมวันขาดสารไอโอดีนโลก" ศ. ดร. Erol Bolu ให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของการขาดสารไอโอดีนในร่างกายและข้อควรระวังในการดำเนินการ
การบริโภคไอโอดีนอย่างเพียงพอมีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม
ไอโอดีนซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์เป็นอาหารขนาดเล็กที่สามารถรับประทานกับอาหารหรือน้ำได้ องค์การอนามัยโลกแนะนำ 150 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 200-250 ไมโครกรัมสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรและ 50-120 ไมโครกรัมสำหรับเด็ก ไอโอดีนส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ด้วยเหตุนี้ไอโอดีนที่ถูกขับออกทางปัสสาวะทุกวันจึงเป็นตัวบ่งชี้ไอโอดีนที่มนุษย์นำมาใช้ในช่วง 24 ชั่วโมงที่ผ่านมา
หากรับประทานไอโอดีนต่อวันต่ำกว่า 50 ไมโครกรัม…
การขาดสารไอโอดีนในอาหารส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลกเนื่องจากไอโอดีนถูกชะล้างจากดินในภูเขาและห่างไกลจากทะเล เนื่องจากปริมาณไอโอดีนในแต่ละวันลดลงต่ำกว่า 50 ไมโครกรัมต่อมไทรอยด์จึงไม่สามารถผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ได้อย่างเพียงพอต่อไปและต่อมไทรอยด์ก็เริ่มโตขึ้น ไทรอยด์ฮอร์โมนไม่เพียงพอเนื่องจากการผลิตไม่เพียงพอเมื่อเวลาผ่านไป นั่นคือภาวะพร่องไทรอยด์เกิดขึ้น
การขาดสารไอโอดีนจะขัดขวางพัฒนาการของทารกในครรภ์
การบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอไม่เพียง แต่อาจทำให้เกิดภาวะขาดฮอร์โมนไทรอยด์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอีกมากมาย การขาดไอโอดีนในอาหาร เป็นภาวะที่ขัดขวางพัฒนาการในทารกและเด็กในครรภ์ที่ต้องการฮอร์โมนไทรอยด์เพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของระบบประสาทตามปกติ การแท้งบุตรการคลอดบุตรเนื่องจากการขาดสารไอโอดีนความผิดปกติที่เกิดในทารกการเพิ่มขึ้นของการสูญเสียเด็กปริกำเนิดความผิดปกติของพัฒนาการทางระบบประสาทและจิตประสาทภาวะพร่องไทรอยด์ของทารกแรกเกิดการชะลอการพัฒนาทางจิตใจและร่างกายในวัยเด็กและวัยรุ่นโรคคอพอกทุกช่วงวัยภาวะพร่องไทรอยด์และความอ่อนแอในการทำงานของจิตสามารถ จะเห็น. ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดสำหรับการขาดสารไอโอดีนคือระยะเวลาตั้งแต่เริ่มตั้งครรภ์จนถึงอายุ 3 ขวบ
การขาดไอโอดีนระดับสูงในตุรกี
การบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนที่เพียงพอในประเทศของเราคือ 56.5 เปอร์เซ็นต์ การใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพียงพอในใจกลางเมืองตามข้อมูลอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตามการใช้เกลือที่ไม่มีไอโอดีนเช่นเกลือหิมาลัยเป็นเรื่องที่ทันสมัยและการแพร่กระจายทีละน้อยอาจสร้างความไม่มั่นใจในเรื่องนี้ ในพื้นที่ชนบทการบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนอยู่ในอัตราที่ต่ำมาก แม้ว่าดูเหมือนว่าค่าไอโอดีนที่ต้องการจะบรรลุได้แล้วในใจกลางเมืองหลายแห่ง แต่ตุรกีร้อยละ 27.8 ยังขาดไอโอดีนระดับรุนแรงถึงปานกลาง
เก็บเกลือไว้ในภาชนะที่กันแสง
เกลือเสริมไอโอดีนที่มีอยู่จะไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างดีและจำหน่ายในหีบห่อขนาดใหญ่ซึ่งอาจทำให้สูญเสียไอโอดีนในเกลือเหล่านี้ได้ ควรเก็บเกลือไว้ในภาชนะที่กันแสงเพื่อไม่ให้สูญเสียไอโอดีน นอกจากนี้การเติมเกลือหลังจากปรุงอาหารจะป้องกันไม่ให้ไอโอดีนระเหยออกไป หลายครอบครัวชอบเกลือที่มีไอโอดีนสูงเพื่อกำจัดการขาดสารไอโอดีนของลูก ๆ และให้การเสริมคุณค่าทางโภชนาการหรือการสนับสนุนวิตามินรวม
ให้ความสนใจกับสิ่งเหล่านี้!
ไอโอดีนในปัสสาวะซึ่งเป็นตัวบ่งชี้สถานะไอโอดีนที่ดีที่สุดควรอยู่ระหว่าง 100-200 ไมโครกรัม / ลิตรในหญิงตั้งครรภ์ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ควรรับประทานไอโอดีนโดยเฉลี่ยวันละ 250-300 ไมโครกรัมพร้อมกับเกลือเสริมไอโอดีนอาหารทะเลอาหารที่มีไอโอดีนหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในช่วงตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรให้การบริโภคปลาทะเลใบไม้สีเขียวเช่นผักโขมผักกาดสควอชถั่วเมล็ดแห้งกระเทียมไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนมภายใต้การดูแลของแพทย์ นอกจากนี้ควร จำกัด การบริโภคอาหารที่มีปริมาณไทโอไซยาเนตสูงเช่นบรอกโคลีกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีและควรหลีกเลี่ยงสภาพแวดล้อมที่มีสารเปอร์คลอเรตและสารเคมีอื่น ๆ เช่นควันบุหรี่
