หลักการโภชนาการที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ
ช่วงฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึงกำลังผลักดันให้หลายคนคิดว่าจะ "ลดน้ำหนัก" ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภายในของ Etiler Memorial Polyclinic ระบุว่าควรใช้อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพเป็นวิถีชีวิตเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในขณะลดน้ำหนัก
หลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ:
ผู้คนเริ่มใส่ใจมากขึ้นเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ใครก็ตามที่ต้องการดำเนินการอย่างถูกต้องในเรื่องนี้ควรระมัดระวังปัญหาเหล่านี้ก่อน
- เนื้อหาและสัดส่วนของสารอาหารควรเป็นไปตามหลักสรีรวิทยา
- ควรให้ความสนใจกับปริมาณพลังงานที่ได้รับ
- ควรรับประทานอาหารบ่อยๆและในปริมาณน้อย
- ควรให้ความสนใจกับอัตราส่วนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
- ควรใส่ใจกับการ จำกัด ไขมัน
- ควรเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้สด
- ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชที่สมดุลเป็นแหล่งพลังงาน
- ควรลดการบริโภคน้ำตาลและขนมหวาน
- ควรให้ความสนใจกับการดื่มน้ำและอาหารเหลว
- ควรจัดเก็บอาหารให้ถูกต้องและปรุงอย่างถูกต้อง
- ควรออกกำลังกายเป็นประจำ
ถ้าสารเหล่านี้ถูกตรวจสอบทีละคน
เนื้อหาและสัดส่วนของสารอาหารที่ได้รับ: ในขณะที่ให้อาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามปิรามิดอาหารทางสรีรวิทยาให้มากที่สุด เนื่องจากกลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักของอวัยวะและกล้ามเนื้อที่สำคัญเช่นหัวใจและสมองจึงควรได้รับสารอาหาร 50-60% จากคาร์โบไฮเดรตในโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพในภาวะเบาหวานและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ พืชตระกูลถั่วธัญพืชผลไม้ผักและอาหารหวาน
15% ของความต้องการแคลอรี่ประจำวันของเราควรได้รับจากโปรตีน โปรตีนเป็นรากฐานที่สำคัญของโครงสร้างต่างๆในร่างกายมนุษย์ ควรบริโภคในอัตราที่แน่นอนเพื่อโครงสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกที่แข็งแรงและสถานะของฮอร์โมน เนื้อปลาไก่ไข่และพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ควรรับประทานไขมันไม่เกิน 15% ของแคลอรี่ต่อวัน แต่มีไขมันอิ่มตัวให้น้อยที่สุด อาหารสัตว์มีน้ำมันอยู่แล้วอาจแนะนำให้บริโภคน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชาเพิ่มเติม น้ำมันเหลวมีความสำคัญต่อวิตามินอีและน้ำมันโอเมก้า 3 และ 6 ที่มีอยู่
ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคมีความสำคัญ:แคลอรี่ส่วนเกินทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นไขมันและถูกเก็บไว้ในร่างกายและทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร แคลอรี่ที่ได้รับควรคำนวณตามดัชนีมวลกายและกิจกรรมประจำวัน มื้ออาหาร: ควรรับประทานอาหารที่มีเนื้อหาเหมาะสมไม่บ่อยนัก แทนที่จะเป็นอาหารหลัก 3 มื้อควรให้อาหาร 6 ครั้งเป็นมื้อเล็ก ๆ และควรเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและกินช้าๆ
โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต: ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนอย่างสมดุลในทุกมื้อ ไขมัน: โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัตราส่วนไขมันอิ่มตัวที่เป็นของแข็งควรลดลงต่ำกว่า 7% เนื่องจากมีไขมันอยู่ในอาหารสัตว์จึงไม่ควรเพิ่มไขมันส่วนเกินในอาหารเหล่านี้
แหล่งจ่ายไฟ: ในการบริโภคแคลอรี่เพื่อใช้เป็นพลังงานควรให้ความสำคัญกับการบริโภคผักและผลไม้สด ดังนั้นจึงมีการให้วิตามินและไฟเบอร์ ควรรวมผลิตภัณฑ์จากธัญพืชในอาหารบางมื้อด้วย มีความสำคัญในแง่ของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสร้างความรู้สึกอิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรบริโภคธัญพืชเต็มเมล็ดและธัญพืชที่ผ่านการกลั่นน้อย
การบริโภคน้ำตาลและขนมหวาน: ควรลดน้ำตาลอย่างง่ายและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลในปริมาณแคลอรี่ต่อวันให้มากที่สุด น้ำตาลธรรมดาทั้งเพิ่มน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วและทำให้อ้วนเนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกิน
อาหารน้ำและของเหลว: การบริโภคน้ำและของเหลวทุกวันมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารตามปกติและเหตุการณ์ทางสรีรวิทยาที่เหมาะสม ปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกายมนุษย์เกิดขึ้นกับน้ำ
วิธีการเก็บรักษาและปรุงอาหาร: จำเป็นต้องใส่ใจกับเทคนิคการเก็บรักษาและการปรุงอาหารเพื่อรักษาความสดและรสชาติของสารอาหาร นอกจากนี้คุณค่าวิตามินและโปรตีนของอาหารที่ปรุงไม่ถูกต้องลดลง
การออกกำลังกาย:การออกกำลังกายเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาร่างกายมนุษย์ให้สมบูรณ์และมีน้ำหนักที่เหมาะสม โดยเฉพาะการออกกำลังกายแบบไอโซโทนิคเช่นการเดินว่ายน้ำขี่จักรยานและการทำงานของกลุ่มกล้ามเนื้อมากกว่าหนึ่งกลุ่มมีความสำคัญทั้งในแง่ของการใช้พลังงานและความต้านทานของร่างกาย
ไม่ควรลืมว่า การได้รับการสนับสนุนจากแพทย์และนักโภชนาการในแง่ของโปรแกรมการออกกำลังกายและโภชนาการที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์เสมอในแง่ของการจัดทำโปรแกรมที่เหมาะสม
