การขาดวิตามินบี 12 สาเหตุของอาการซึมเศร้า
“ ฉันขาดความอยากอาหารเหนื่อยอ่อนแรงหลงลืมเริ่มมีอาการชาที่มือและเท้า…” คำเหล่านี้อยู่ในสำนวนที่ผู้คนบริโภคเนื้อสัตว์น้อย สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางระบบประสาทและจิตใจได้หากไม่ใช้ความระมัดระวังให้ทันท่วงที ผู้เชี่ยวชาญจากแผนกโรคภายในโรงพยาบาลเมโมเรียลดิเคิล ดร. Erhan Aydınให้ข้อมูลเกี่ยวกับการขาดวิตามินบี 12 และการรักษา
ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติควรใส่ใจกับการขาดวิตามินบี 12
การขาดวิตามินบี 12 เป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา B12 ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อประสาทและสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย B12 ซึ่งมีมากในเนื้อแดงไก่ปลาตับอาหารทะเลนมไข่โยเกิร์ตและชีสไม่รวมอยู่ในกลุ่มผักและผลไม้ เป็นวิตามินที่โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง สามารถเสริมด้วยอาหารที่อุดมด้วย B12
ควรให้ความสนใจกับการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วย B12
ยิ่งเวลาปรุงอาหารนานขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารที่สูงขึ้นจะทำให้สูญเสียวิตามินบี 12 ตัวอย่างเช่นการเทน้ำของปลาหรือตับหลังจากต้มในน้ำเป็นสาเหตุหนึ่งที่เพิ่มการสูญเสียวิตามินบี 12 เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินบี 12 30 เปอร์เซ็นต์สูญเสียไปกับความร้อนและน้ำหยดขณะย่างเนื้อสัตว์และ 10-20 เปอร์เซ็นต์จะสูญเสียไปกับความร้อนชื้น ในขณะที่การสูญเสียใน UHT (นมที่มีอายุการเก็บรักษานาน) อยู่ที่ประมาณ 7-10 เปอร์เซ็นต์ แต่ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์จะสูญเสียไปจากการต้ม
ใครเป็นผู้ขาดวิตามินบี 12?
หลังจากอายุ 50 ปีวิตามินบี 12 จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ยาก มังสวิรัติควรหันไปหาอาหารที่เสริมด้วย B12 หรือปรึกษาแพทย์สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร B12 ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดระบบทางเดินอาหารเพื่อลดน้ำหนักผู้ที่มีพฤติกรรมการดื่มแอลกอฮอล์และการใช้แอลกอฮอล์มากเกินไปเด็กเล็กหรือสตรีมีครรภ์เด็กเล็กที่ขาดสารอาหารหรือสตรีมีครรภ์การเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้มากเกินไปหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะเบาหวานและยากระเพาะเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเอดส์หรือผู้ติดเชื้อเอชไอวีในแง่ของการขาดวิตามินบี 12 มีความเสี่ยง
ผลของการขาด B12 อาจสับสนกับโรคอัลไซเมอร์
การขาดบี 12 เป็นสิ่งแรกที่ได้รับผลกระทบจากสมองและเนื้อเยื่อประสาท มีการร้องเรียนเช่นการสูญเสียความสมดุลความยากลำบากในการเดินอาการบวมของลิ้นชารู้สึกเสียวซ่าอ่อนเพลียเบื่ออาหารสูญเสียความจำฟุ้งซ่านท้องร่วงและมีเสียงในหู นอกจากนี้ยังสามารถสับสนกับอัลไซเมอร์ในผู้ป่วยสูงอายุเนื่องจากทำให้การทำงานของจิตบกพร่อง การขาดบี 12 เป็นเรื่องปกติมากในผู้สูงอายุและเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของภาวะซึมเศร้าในกลุ่มอายุนี้ อัตราการขาด B12 ในช่วงอายุ 65 ปีพบว่าอยู่ระหว่าง 3-42% การขาด B12 ควรได้รับการวินิจฉัยตั้งแต่เนิ่นๆในผู้สูงอายุ เนื่องจากสามารถรักษาได้ง่ายและหากปล่อยทิ้งไว้อาจทำให้เกิดโรคทางระบบประสาทที่รักษาไม่ได้ การกำจัดการขาด B12 ช่วยเพิ่มการทำงานของจิตและคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย
การขาดสารบี 12 ในทารกควรได้รับการรักษาโดยเร็วที่สุด
การขาดวิตามินบี 12 ก่อให้เกิดความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารก การชะลอการเจริญเติบโตปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวและปัญหาพัฒนาการเป็นอาการที่สำคัญที่สุด การขาด B12 ที่พบในทารกเช่นเดียวกับในผู้ใหญ่เป็นภาวะสำคัญที่ควรดำเนินการโดยเร็วที่สุด ผู้ที่อายุมากกว่า 50 ปีที่เป็นโรคลำไส้มังสวิรัติและผู้หญิงที่วางแผนจะตั้งครรภ์ควรรับประทานวิตามินบี 12 6-30 ไมโครกรัมเป็นยาวิตามินรวมต่อวัน
วางแผนการรักษาโดยปรึกษาแพทย์
อาการของการขาดวิตามินบี 12 อาจไม่ปรากฏชัดเจนจนกว่าเงินสำรองของร่างกายจะหมดลงอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้อาหารเสริมวิตามินบี 12 จึงมีความสำคัญมาก ในกระบวนการนี้สามารถเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ขนาดยาสนับสนุนที่เหมาะสมที่สุดตามระดับในเลือด การขาดบี 12 สามารถรักษาให้หายได้อย่างรวดเร็วด้วยยาหรือยาฉีดบี 12 ที่มีศักยภาพ
วิตามินบี 12 ส่วนเกินไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ร่างกายมนุษย์สามารถเก็บวิตามินบี 12 ไว้ได้ 5 ปี วิตามินบี 12 ส่วนเกินไม่เป็นอันตราย วิตามินบี 12 ที่ได้รับมากเกินไปจะถูกขับออกทางปัสสาวะโดยไม่เป็นอันตราย วิตามินบี 12 ป้องกันความเสียหายของเส้นประสาทให้ความอุดมสมบูรณ์การสร้างเซลล์และอายุที่ยืนยาวช่วยในการพัฒนาปลายประสาทตามปกติช่วยเสริมสร้างความจำและการเรียนรู้และมีหน้าที่สำคัญในการเผาผลาญพลังงานและระบบประสาท
