กฎข้อ 1-2-2 ของผลิตภัณฑ์นมสำหรับความต้องการแคลเซียมรายวัน
รายงานที่เผยแพร่โดย National Milk Council แสดงให้เห็นว่าตุรกีล้าหลังประเทศอื่น ๆ ในการบริโภคนม ในปี 2018 มีการบริโภคนมเฉลี่ย 292 ลิตรต่อคนต่อปีในสหรัฐอเมริกาและ 342.5 ลิตรในประเทศในสหภาพยุโรปในขณะที่การบริโภคในตุรกีอยู่ที่ 146 ลิตร นมซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉพาะแคลเซียมและฟอสฟอรัสถือเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี Dyt จากแผนกโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาลเมโมเรียลอันตัลยา Berna Ertuğให้คำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคนมเนื่องใน "21 พฤษภาคมวันดื่มนมโลก"
แหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ
การสร้างและความหนาแน่นของกระดูกเป็นไปอย่างรวดเร็วในวัยเด็กและวัยรุ่น ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับการบริโภคนมโดยเฉพาะในช่วงนี้ นมเป็นน้ำ 87.3% คาร์โบไฮเดรต 5% ไขมัน 3.5% โปรตีน 3.4% และแร่ธาตุ 0.7% นม; อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดยกเว้นวิตามินซีและธาตุเหล็ก ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ แคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินกลุ่ม A และ B โดยเฉพาะ B12 ไรโบฟลาวินและโปรตีน นม; นอกจากสุขภาพของกระดูกแล้วยังมีผลในการป้องกันโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน ป้องกันฟันผุและโรคกระดูกพรุนช่วยควบคุมน้ำหนักโดยให้ความรู้สึกอิ่ม
นมหนึ่งแก้วโยเกิร์ตสองชามชีสสองชิ้น
การเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกด้วยการบริโภคแคลเซียมอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอตั้งแต่อายุยังน้อยจะช่วยป้องกันปัญหาต่างๆเช่นการสลายกระดูกในวัยสูงอายุ สาเหตุที่แคลเซียมในผลิตภัณฑ์นมเหนือกว่าผักหรืออาหารอื่น ๆ เกิดจากความสามารถในการดูดซึมที่สูงกว่า ปริมาณแคลเซียมที่ผู้ใหญ่ควรรับประทานคือ 1200 มิลลิกรัมต่อวัน มัน; สามารถให้เป็นนม 1 แก้วโยเกิร์ต 2 ถ้วยหรือชีสไขมันต่ำ 2 ชิ้น ในคู่มือโภชนาการเฉพาะสำหรับตุรกีผู้ใหญ่ 2 แก้วสำหรับผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้เด็กวัยรุ่นที่อยู่ในช่วงพัฒนาการเจริญเติบโตสตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรและสตรีวัยหมดประจำเดือนกินนมและผลิตภัณฑ์จากนมขนาดกลางประมาณ 3-4 แก้ว
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำปรับสมดุลคอเลสเตอรอล
นอกจากการผลิตในร่างกายแล้วคอเลสเตอรอลยังนำมาจากอาหารที่มาจากสัตว์อีกด้วย ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจและมีอาการหัวใจวาย เนื่องจากไขมันสัตว์ในนมไขมันต่ำลดลงจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลได้โดยตรง ดังนั้นการเลือกนมโดยเฉพาะและกลุ่มจากนมที่มีไขมันต่ำจะช่วยให้ได้รับแคลเซียมมากขึ้นและลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลในแต่ละวัน
ควรบริโภคนมพาสเจอร์ไรส์ภายในสองวัน
บุคคลที่แพ้แลคโตสอาจมีปัญหาในการบริโภคนม หลังจากดื่มนมแล้วจะมีแก๊สท้องอืดปวดท้องท้องเสียจะไม่ค่อยมีอาการคลื่นไส้อาเจียน ผู้ที่มีอาการเจ็บป่วยนี้แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตส ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาจได้รับผลกระทบจากโปรตีนเคซีนในนม ดังนั้นจึงไม่ควรให้นมวัวแก่ทารกจนถึงอายุหนึ่งขวบ ในขณะที่บริโภคนมควรให้ความสนใจกับเวลาที่ผ่านไปหลังจากเปิด เมื่อเปิดแล้วควรบริโภคนมพาสเจอร์ไรส์ในตู้เย็นภายใน 2 วัน นมยูเอชทีสามารถเก็บไว้ได้นาน 4 เดือนในอุณหภูมิห้องตราบเท่าที่ยังไม่ได้เปิด หลังจากเปิดแล้วควรเก็บและบริโภคในตู้เย็นภายใน 3-4 วัน
