หากคุณเป็นโรคตับอย่าพลาดสารอาหารเหล่านี้จากโต๊ะของคุณ
แม้ว่าโภชนาการจะมีความสำคัญต่อร่างกายที่แข็งแรง แต่โภชนาการที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อผู้ป่วยโรคตับแข็งหรือตับเรื้อรัง ผู้ป่วยตับเรื้อรังที่ต้องการพลังงานและโปรตีนมากกว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงเกือบสองเท่าควรอยู่ห่างจากน้ำตาลธรรมดาผลิตภัณฑ์จากร้านสะดวกซื้อและอาหารจานด่วน รศ. ดร. Oya Yönalให้ข้อมูลเกี่ยวกับความสำคัญของโภชนาการและอาหารที่ควรบริโภคในโรคตับ
การขาดสารอาหารอาจนำไปสู่อาการโคม่าของตับ
หลังจากการย่อยและดูดซึมอาหารในลำไส้เล็กตับจะเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงมีหน้าที่หลักในการควบคุมเคมีในเลือดและสร้างสมดุลทางโภชนาการของร่างกาย การผลิตโปรตีนน้ำตาลคอเลสเตอรอลและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดจากสารที่มาจากลำไส้ตับมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญสารเหล่านี้ ในโรคตับเรื้อรังโดยเฉพาะโรคตับแข็งมักมีปัญหาเกี่ยวกับสารเคมีในเลือดพร้อมกับภาวะทุพโภชนาการ ผู้ป่วยที่ไม่สามารถควบคุมความผิดปกติทางโภชนาการอาจมีอาการโคม่าที่ตับและเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วยังช่วยหล่อลื่นตับ
สาเหตุของความผิดปกติทางโภชนาการ การบริโภคอาหารไม่เพียงพอปัญหาการดูดซึมการสังเคราะห์โปรตีนลดลงการออกซิเดชั่นของไขมันเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและการสูญเสียพลังงาน เพียงพอสำหรับผู้ป่วยตับเรื้อรังที่ไม่ได้เป็นโรคตับแข็งในการปฏิบัติตามกฎการรับประทานอาหารที่สมดุลที่รู้จักกัน ผู้ป่วยผู้ใหญ่ที่ต้องรับโปรตีน 0.8-1 กรัม / น้ำหนักและพลังงาน 30-35 แคลอรี่ / น้ำหนักต่อวันควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาโดยไม่จำเป็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์ ไขมันในตับอาจเกิดขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนและการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วก็อาจส่งผลเช่นเดียวกัน
อย่าปล่อยให้พลังงานของคุณตก
ผู้ป่วยโรคตับแข็งต้องการพลังงานมากกว่าคนที่มีสุขภาพดีถึง 50% ในขณะที่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงกินแคลอรี่ 1,500-2,000 แคลอรี่ต่อวันผู้ใหญ่ที่เป็นโรคตับแข็งต้องการพลังงาน 2300-3000 แคลอรี่ ควรคำนวณพลังงานประจำวันของผู้ป่วยในตับเนื่องจากครึ่งหนึ่งของพลังงานต่อวันมาจากน้ำตาลธรรมดาและสารประกอบที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตหนึ่งในสามมาจากไขมันและส่วนที่เหลือจากโปรตีน ควร จำกัด น้ำและเกลือในกรณีที่มีน้ำสะสมในช่องท้องบวมกระจายและปริมาณเกลือในเลือดลดลง ผู้ป่วยเหล่านี้จำเป็นต้องใช้ยาขับปัสสาวะเป็นประจำและมีการควบคุมโพลีคลินิก ไม่ควรเกิน 1-2 กรัมในการบริโภคเกลือ
7 กฎที่ต้องพิจารณาในด้านโภชนาการ
- อาติโช๊ค: อุดมไปด้วยวิตามิน A และ B อาติโช๊คซึ่งมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอการลุกลามของโรคตับ
- การสนับสนุนวิตามินรวม:สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินรวมให้กับผู้ป่วยตับเรื้อรัง
- Bulgur และพืชตระกูลถั่ว: อาหารน้ำตาลง่ายๆเช่นน้ำตาลชาช็อกโกแลตน้ำผึ้งแยมโคล่าโซดาควรบริโภคให้น้อยลง น้ำตาลธรรมดาทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็ว แต่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลผสมซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นในระดับปานกลางและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ต้องการเป็นเวลานาน อาหารที่มีน้ำตาลผสมเช่นพาสต้าบูลกูร์ผักพืชตระกูลถั่วของหวานนมบูลกูร์พิลาฟแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคตับ
- อาหารที่เตรียมไว้:อาหารจานด่วนสินค้าในร้านสะดวกซื้อไส้กรอกซูโดจูกการบริโภคซาลามิเป็นอาหารที่ผู้ป่วยตับเรื้อรังควรหลีกเลี่ยง
- เนื้อสัตว์และไข่เนื้อไข่ 1 ฟองเทียบเท่ากับไข่ไก่และพืชตระกูลถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ ควรเปลี่ยนแปลงโภชนาการโดยพิจารณาจากอัตราเหล่านี้
- ผลิตภัณฑ์นม: นม 1 ถ้วยโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยชีสหนึ่งกล่องและเชดดาร์ชีสกล่องไม้ขีด 2/3 จะเทียบเท่ากัน วันที่บริโภคโยเกิร์ตควรลดนมหรือชีสลง
- ธัญพืช: เทียบเท่ากับขนมปัง 2 แผ่นพาสต้า 4 ช้อนโต๊ะข้าวพิลาฟและบูลกูร์พิลาฟ ยอดเงินรายวันควรปรับตามอัตราเหล่านี้
ควรจัดโปรแกรมโภชนาการพิเศษในผู้ป่วยโรคตับเรื้อรังและโดยเฉพาะโรคตับแข็ง โปรตีนที่ไม่จำเป็นและการ จำกัด อาหารของผู้ป่วยตับซึ่งมีความต้องการพลังงานและโปรตีนถึงหนึ่งเท่าครึ่งเมื่อเทียบกับบุคคลที่มีสุขภาพดีอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารและการลุกลามของโรค
