วิตามินมีประโยชน์เสมอหรือไม่?
ผู้เชี่ยวชาญแผนกโรคภายในของ Etiler Memorial Polyclinic ให้ข้อมูลเกี่ยวกับ "ความต้องการวิตามินของร่างกายในแต่ละวันและอันตรายจากการใช้วิตามินโดยไม่จำเป็น" "ระบบภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอลงและการป้องกันการติดเชื้อในช่วงฤดูกาลมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุเด็กกลุ่มที่ตั้งครรภ์และผู้ป่วยโรคเรื้อรัง" วิตามินเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ไม่มีแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ แต่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์และอวัยวะในร่างกายมนุษย์และสำหรับเหตุการณ์การเผาผลาญที่จะเกิดขึ้นซึ่งต้องรับประทานในปริมาณที่แน่นอนพร้อมกับอาหารหรือเครื่องดื่มและ มีฤทธิ์ทางชีวภาพขั้นสูงร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารตั้งต้นวิตามินเอวิตามินดีและไนอาซินได้ต่ำกว่าความต้องการเท่านั้นผลจากการขาดวิตามินทำให้การทำงานของสิ่งมีชีวิตเนื้อเยื่อและการเผาผลาญของเซลล์ทำงานผิดปกติบางอย่าง วิตามินแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ๆ ได้แก่ วิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E, K และวิตามินกลุ่ม B ที่ละลายน้ำได้ (B1, B2, B3, B5, B6, B9-folic acid- และ B12) วิตามิน C, ไบโอติน (วิตามิน H), วิตามินพี
ความต้องการวิตามินประจำวันคืออะไร?
การสูบบุหรี่การใช้แอลกอฮอล์การตั้งครรภ์การเจ็บป่วยการรักษามะเร็งความผิดปกติของระบบย่อยอาหารความผิดปกติของฮอร์โมนและปัจจัยแวดล้อมบางอย่างทำให้ความต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามวิตามินที่ได้รับเกินร่างกายจะไม่ได้รับประโยชน์และส่วนใหญ่จะถูกขับออกโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางท่อน้ำดีหรือไต ด้านล่างนี้เราจะแสดงแหล่งที่มาของวิตามินและความผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคส่วนเกินดังแผนภาพ: วิตามินเอ: พบได้ในนมไข่และผักสีเขียวบางชนิด มีผลเป็นพิษอย่างมากเมื่อรับประทานมากเกินความจำเป็นทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนปวดศีรษะเบื่ออาหารมองเห็นไม่ชัดกล้ามเนื้อและปวดข้อเมื่อรับประทานมากกว่า 50,000 U โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหญิงตั้งครรภ์ได้รับวิตามินเอมากกว่า 20,000 U ต่อวันทารกอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากความพิการทางร่างกายและจิตใจ การได้รับเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของยีนวิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่คล้ายคลึงกัน วิตามินดี: นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งวิตามินดีหลัก นอกจากนี้ร่างกายมนุษย์ยังสามารถสังเคราะห์วิตามินดีจากคอเลสเตอรอลได้ด้วยแสงแดด การรับประทานวิตามินดีมากกว่า 5,000 หน่วยต่อวันอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกปวดท้องปากแห้งไตถูกทำลายการสร้างนิ่วความผิดปกติของอิเล็กโทรไลต์และปัญหาการทำงานของหัวใจและจังหวะ วิตามินอี: พบในน้ำมันพืชถั่วสมุนไพรใบเขียวและเนื้อสัตว์ผลข้างเคียงบางอย่างอาจเกิดขึ้นได้มากกว่า 1,000 หน่วยต่อวัน วิตามินซี: พบในผลไม้สดผักโดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว 1 กรัมต่อวันเป็นขนาดที่ปลอดภัยที่แนะนำอาจทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคืองคลื่นไส้ปวดท้องอิเล็กโทรไลต์ในเลือดและการสร้างนิ่วในไตในปริมาณที่สูงขึ้น วิตามินบี 6: พบในไก่ปลาผักใบเขียวมันฝรั่งกล้วยถั่วขนมปังโฮลวีตแม้ว่าเดิมจะใช้ในการรักษาความเสียหายของเส้นประสาทบางส่วน แต่การใช้มากกว่า 100 มก. เป็นเวลานานกว่า 6 เดือนสามารถเพิ่มความเสียหายให้กับ เส้นประสาทและความเสียหายในเส้นประสาทจะเร็วขึ้นมากเมื่อใช้มากกว่า 2,000 มก. ต่อวัน วิตามินเค: วิตามินนี้ซึ่งให้การแข็งตัวของเลือดและมีต้นกำเนิดจากสัตว์สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่สูงในระหว่างการรักษาเท่านั้นและคนเหล่านี้อาจมีความเสี่ยงต่อการแข็งตัวของเลือดและเส้นเลือดอุดตัน ผลกระทบที่เป็นพิษหลักที่ทราบกันดีของวิตามินมีดังที่ระบุไว้ข้างต้น คุณค่าวิตามินของอาหารเปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากสภาพแวดล้อมในปัจจุบันความผิดปกติทางโภชนาการพฤติกรรมการกินอาหารจานด่วนการสูบบุหรี่การใช้แอลกอฮอล์และการเติมแต่งสารสังเคราะห์ คนควรใช้วิตามินเสริมในบางช่วงเวลา แต่วิธีที่ดีที่สุดในการปฏิบัติตามในกรณีเช่นนี้คือปรึกษาแพทย์และใช้วิตามินที่เหมาะสมในปริมาณที่เหมาะสม
