ข้อเสนอแนะด้านโภชนาการ 12 ประการสำหรับเทศกาลแห่งการบวงสรวง
โต๊ะอาหารเช้าเลิศรสอาหารเนื้อสัตว์ที่ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันของหวานที่มีเชอร์เบทถือว่ามีแคลอรี่ซึ่งกันและกัน…ประเพณีเหล่านี้ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของวันอีดอัฎฮาอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณในอีกไม่กี่วัน ความคิดที่จะเริ่มรับประทานอาหารหลังวันหยุดจะทำให้คุณกินมากขึ้นในขั้นตอนนี้และลดแรงจูงใจของคุณ ผู้เชี่ยวชาญแผนกโภชนาการและอาหารของ Memorial Health Group ได้ให้คำแนะนำที่สำคัญสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในช่วง Eid al-Adha
เพื่อที่จะใช้เวลาช่วงวันหยุดกับคนที่คุณรักอย่างมีสุขภาพที่ดีคุณต้องใส่ใจกับบางประเด็นในอาหารของคุณ
- หากคุณรับประทานอาหารที่ จำกัด เมื่อสัปดาห์ก่อนเพื่อที่คุณจะได้กินมากขึ้นในระหว่างงานเลี้ยงให้ปล่อยมันไป รับประทานอาหารในแบบที่เป็นกิจวัตรปกติของคุณรอให้งานเลี้ยงมาถึงโดยไม่รู้สึกผิด
- คุณอาจประสบปัญหาในระบบย่อยอาหารเนื่องจากปริมาณไฟเบอร์จะลดลงสาเหตุหลักมาจากการบริโภคเนื้อสัตว์ในช่วง Eid al-Adha เพื่อป้องกันปัญหานี้คุณสามารถดื่มน้ำอุ่น 1 แก้วเมื่อตื่นนอนตอนเช้าจากนั้นแอปริคอตแห้ง 2 ผลและวอลนัท 1 ผล ด้วยวิธีนี้จะให้ทั้งการเคลื่อนไหวของลำไส้และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระหว่างวัน คุณจะสามารถป้องกันความหิวโหยทางสรีระของคุณได้
- เหตุผลเดียวสำหรับปัญหาบางอย่างในระบบย่อยอาหารไม่ใช่การบริโภคไฟเบอร์ลดลง นอกจากนี้ยังเป็นผลมาจากการที่เนื้อสัตว์ที่หั่นแล้วจะกลายเป็นอาหารทันทีและบริโภคในระหว่างวัน ต้องเก็บเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดไว้เป็นเวลา 24-36 ชั่วโมงและต้องเอาชนะขั้นตอนความแข็งของเนื้อสัตว์ที่เรียกว่า rigor mortis (death rigidity) การบริโภคเนื้อสัตว์ในรูปแบบแข็งจะทำให้เกิดปัญหาเช่นอาหารไม่ย่อยและท้องอืด
- ชอบวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นแทนที่จะทอดคุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารเช่นการตุ๋น / เตาอบ / ย่าง จากมุมมองนี้บางทีอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถทำด้วยเนื้อสัตว์บูชายัญอาจเป็นสตูว์ที่มีผักมากมาย
- หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเนื้อสัตว์ที่ปรุงโดยการทอดหรือย่างจะรบกวนคุณเช่นกัน ด้วยความคิดที่ว่า“ ฉันต้องระงับท้องฉันต้องกินขนมปัง” ที่คุณคิดว่าถูกต้องเนื่องจากความรู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหารแนวโน้มของคุณต่อขนมปังจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ปัญหาในกระเพาะอาหารของคุณดำเนินต่อไปและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะดูไม่สม่ำเสมอและคุณจะอยากทานของว่างตลอดเวลา
- คำแนะนำอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยังคงมีอาการอาหารไม่ย่อยคือการบริโภคสับปะรด 1 ชิ้นพร้อมเนื้อสัตว์ มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าเอนไซม์ในสับปะรดมีส่วนช่วยในการย่อยโปรตีนในเนื้อสัตว์
- ในผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กประเด็นที่ต้องพิจารณาคือการบริโภคเนื้อสัตว์ร่วมกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เมื่อบริโภคร่วมกับผักและผลไม้การดูดซึมธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้น เพื่อไม่ให้การดูดซึมลดลงควรบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมเช่นนม - โยเกิร์ต - อารันและเครื่องดื่มเช่นชาและกาแฟอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหลังการบริโภคอาหารที่มีเนื้อสัตว์
- หากคุณไม่ชอบวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีความเข้าใจว่า "Eid al-Adha หมายถึงการย่างเนื้อ" การทำอาหารด้วยความคิดว่า 1 ผิด 2 ต้องการถูก วิธีนี้สามารถใช้ได้โดยไม่บริโภคเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวและเพิ่มผักที่มีเส้นใยสูง ดังนั้นการบริโภคไฟเบอร์จึงเพิ่มขึ้นและการเพิ่มขึ้นของ LDL นั่นคือคอเลสเตอรอลซึ่งถูกกำหนดให้เป็นมะเร็งจึงถูกป้องกัน
- หากคุณอดไม่ได้ที่จะหันเหความสนใจจากของหวานที่มีให้ลองดื่มนมหรือกาแฟนมในภายหลัง นมเป็นแหล่งแคลเซียมหลักของเราและแคลเซียมช่วยในการลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหาร นั่นคือจะช่วยลดอัตราการผสมน้ำตาลในเลือด วิธีนี้ช่วยให้เราหลีกเลี่ยงขนมหวานทีละอย่างอาหารง่ายๆที่มีน้ำตาล
- ระวังอย่ากินคาเฟอีนเกิน 300 มก. ทุกวัน ในหญิงตั้งครรภ์ควร จำกัด อัตรานี้ไว้ที่ 200 มก. คาเฟอีนไม่เพียง แต่พบในกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในอาหารเช่นชาช็อคโกแลตและน้ำอัดลม การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปจะป้องกันการนอนหลับที่ไม่มีคุณภาพในตอนท้ายของวัน สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของของว่างในตอนกลางคืนและปัญหาการได้รับไม่เพียงพอในวันถัดไป
- คุณควรให้ความสำคัญกับการบริโภคน้ำในช่วงเวลานี้เช่นกัน น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารในการทำงาน ในช่วงนี้เมื่อการบริโภคเนื้อสัตว์คือโปรตีนเพิ่มขึ้นก็ยิ่งมีความสำคัญมากขึ้น ปริมาณของเหลวที่ต้องถ่ายคือ 30 มล. ต่อกิโลหรือ 1 มิลลิลิตรต่อปริมาณแคลอรี่
- การลองอาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพในช่วง Eid al-Adha จะเป็นประโยชน์
อาหารเพื่อสุขภาพ (สำหรับ 4 ท่าน)
บวบพริกเขียวและมะเขือยาวเท่าไหร่ก็ได้
เนื้อสันใน 500 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว (400 กรัม)
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมตัวของ:
หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมพริกสับจูเลียน เนื้อสันในถูกปกคลุมด้วยพริกไทย - หัวหอม - เครื่องเทศและปรุงที่ 170 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มันฝรั่งบวบและมะเขือยาวที่คุณปรุงรสไว้ก่อนหน้านี้จะถูกกดลงในเครื่องปิ้งขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสุก
ส่วนผสมทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
น้ำมะนาวไม่หวาน 1 ลิตร
กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งเยอะ
สะระแหน่
การประดิษฐ์;
กระวานชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่สด
