dhprx.com

โต๊ะอาหารเช้าอาหารเนื้อสัตว์ที่ปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันขนมหวานที่มีเชอร์เบทและแคลอรี่ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ขาดไม่ได้ในวันหยุด เพื่อที่จะใช้จ่ายวันอีดอัลอัดฮาที่กำลังใกล้เข้ามาอย่างมีสุขภาพดีผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรใส่ใจกับส่วนของพวกเขาที่โต๊ะเลี้ยง การบริโภคเนื้อสัตว์มีความสำคัญเป็นพิเศษในระหว่างงานเลี้ยง มีความสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องเตรียมเนื้อสัตว์ตามกฎอนามัยและวิธีการปรุงที่เหมาะสม Dyt of the Nutrition and Diet Department of Memorial Dicle Hospital. Kader Lala ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเทคนิคการปรุงเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ

1. นำเข้าตู้เย็น 24 ชั่วโมงก่อนปรุง

ควรบริโภคเนื้อสัตว์บูชายัญหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเฉลี่ย 24 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ที่เหลือจะปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นรสชาติดีขึ้นและร่างกายย่อยเนื้อได้ง่ายขึ้น

2. ชอบต้มหรือย่างแทนการย่าง

การย่างเนื้อสัตว์บูชายัญในเนยหรือไขมันหางโดยการปรุงที่อุณหภูมิสูงไม่เหมาะกับสุขภาพ ไขมันสัตว์เข้มข้นที่สัมผัสกับไฟสูงจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้เป็นอาหารที่มีสารก่อมะเร็งสูง ตามหลักการแล้วเนื้อจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผักจำนวนมาก

3. เสิร์ฟย่างกับผักต้ม

หากต้องการการย่างวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ที่ใช้และสุกมากที่สุดคือรอให้เนื้อเดือดค่อยๆสุกโดยเทน้ำลงในไฟอ่อน ๆ จากนั้นจึงย่าง นอกจากนี้แม้ว่ารสชาติของการย่างจะซ่อนอยู่ในเครื่องเทศ แต่รายละเอียดที่สำคัญอีกอย่างคือผักที่เสิร์ฟพร้อมกับมัน มื้ออาหารที่รับประทานกับผักต้มจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลและอาหารที่มีไขมันมากเกินไปที่รับประทานในช่วงเวลาที่จัดงานเลี้ยงจนหมด

4. ปรับระยะห่างระหว่างเนื้อกับไฟในขณะที่คุณย่างบาร์บีคิว

หากต้องย่างเนื้อบนบาร์บีคิวควรใช้ความระมัดระวังเพื่อลดการสูญเสียวิตามินและเพื่อป้องกันไม่ให้สารพิษในควันผ่านเข้าไปในเนื้อสัตว์ หลังจากที่ถ่านถูกเผาจนหมดและกลายเป็นถ่านกึ่งไฟควรทำให้เนื้อสุกและระยะห่างระหว่างไฟกับเนื้อควรมีอย่างน้อย 15 เซนติเมตร

5. รักษาคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ด้วยวิธีอบไอน้ำ

การนึ่งเป็นวิธีที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพที่สุดในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์และลดไขมันให้ได้มากที่สุด ด้วยวิธีนี้จะไม่มีการสูญเสียวิตามินคุณค่าแร่ธาตุและเนื้อของอาหาร ด้วยวิธีการนึ่งแป้งในอาหารจะอ่อนตัวลงและผักจะนิ่มขึ้น ดังนั้นการย่อยอาหารจะง่ายขึ้นและดัชนีน้ำตาลลดลงทำให้รู้สึกอิ่มนาน

6. ปรับปรุงการย่อยเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศ

เครื่องเทศสามารถใช้เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้เครื่องเทศเช่นไธม์โรสแมรี่พริกแดงและยี่หร่าจะช่วยบรรเทาภาระของระบบย่อยอาหารได้ด้วยฤทธิ์ย่อยอาหารและร่างกายที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

พิเศษสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ...

ความแน่นของเนื้อสดมากที่ไม่ได้รับการพักผ่อนทำให้เกิดความยากลำบากทั้งในการปรุงอาหารและการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคเนื้อบูชายัญโดยพักไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน เนื้อสัตว์แช่เย็น ควรปรุงโดยการต้มอบหรือย่าง เนื้อสัตว์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-2 ° C เป็นเวลา 3-5 วันในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C เป็นเวลา 3 เดือนเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหารและจุลินทรีย์ในเนื้อหาจะไม่เพิ่มจำนวนขึ้น

การบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละวันควรเป็นเท่าไร?

ก่อนอื่นไม่ควรลืมว่าทุกอย่างมีขีด จำกัด เนื่องจากเป็นงานเลี้ยงบูชายัญจึงไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์อย่างไม่ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ทุกวันของผู้หญิงควรอยู่ที่ 100-120 กรัมและผู้ชายควรอยู่ที่ประมาณ 150-180 กรัม เมื่อบริโภคเนื้อสัตว์คุณควรใส่ขนมปังโฮลเกรนหรือข้าวที่ทำจากธัญพืชเช่นบูลกูร์บัควีทข้าวโฮลวีตและผักสด