Eid al-Adha และโภชนาการ
ผู้เชี่ยวชาญของแผนกโภชนาการและการควบคุมอาหารของโรงพยาบาลเมโมเรียลระบุว่าการรับประทานอาหารมากเกินไปการบริโภคน้ำตาลช็อคโกแลตขนมอบหนัก ๆ และขนมหวานอื่น ๆ มากเกินไปในช่วงงานบวงสรวงสี่วันอาจทำให้เกิดความผิดปกติต่างๆและการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักในกระเพาะอาหารหัวใจ และระบบลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงงานเลี้ยงบูชายัญปริมาณและความถี่ในการบริโภคเนื้อแดงเพิ่มขึ้น การบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอเป็นหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม เราแบ่งโปรตีนออกเป็นโปรตีนจากสัตว์และพืช ปริมาณโปรตีนทั้งหมดที่ควรบริโภคในระหว่างวันแตกต่างกันไปตามน้ำหนักกิจกรรมทางกายและสถานะสุขภาพของบุคคล เนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ของโปรตีนที่ได้จากสัตว์ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลในโปรตีนจากสัตว์อยู่ในระดับสูงจึงจำเป็นต้องใส่ใจกับปริมาณการบริโภค แม้ว่าปริมาณการบริโภคจะแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล แต่ก็เหมาะสมที่จะบริโภคเนื้อสัตว์ 100-150 กรัมเช่นเนื้ออกไก่ไก่งวงเนื้อลูกวัวไม่ติดมันและปลาต่อวัน นอกจากนี้สภาพการปรุงและการเก็บรักษาก็มีความสำคัญเช่นเดียวกับปริมาณการบริโภคและประเภทของเนื้อสัตว์ การสูญเสียโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุเกิดขึ้นในเนื้อสัตว์อันเป็นผลมาจากวิธีการปรุงอาหารและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม การย่างและทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันอาจทำให้สูญเสียสารอาหารเพิ่มขึ้นการบริโภคไขมันมากเกินไปและปัญหาสุขภาพในอนาคต ดังนั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหากเนื้อสัตว์ปรุงสุกและบริโภคในรูปแบบของการนึ่งย่างต้ม นอกจากนี้ประเด็นที่ต้องพิจารณาอีกประการหนึ่งคือเนื้อสัตว์ที่หั่นสดจะไม่ได้รับการบริโภคในทันที เนื้อสดหั่นย่อยยากมากอาหารไม่ย่อยและปรุงยากเนื่องจากมีความแข็ง ดังนั้นแนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน เนื่องจากเนื้อสัตว์บางชนิดไม่สามารถบริโภคได้ทันทีจึงต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา ด้วยการใช้วิธีการจัดเก็บที่ถูกต้องการสูญเสียสารอาหารจะลดลงและป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ สามารถเก็บไว้ได้ 3-5 วันที่อุณหภูมิ 0-2 องศาเซลเซียสในตู้เย็นและ 3 เดือนที่ -18 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็งทรงลึก
- ควรเพิ่มการบริโภคผักควบคู่ไปกับการบริโภคเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างงานเลี้ยง
- มันจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภคขนมที่ทำจากนมและผลไม้และรักษาปริมาณส่วนที่ต่ำไว้แทนขนมที่มีแป้งหนาและช็อคโกแลตที่เสิร์ฟเพื่อจุดประสงค์ในการจัดเลี้ยง
- การบริโภคชาและกาแฟที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการเยี่ยมชมงานเลี้ยงอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจและปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารได้ ควรให้ความสนใจกับปริมาณที่บริโภคของเครื่องดื่มดังกล่าว
- ควรให้ความสำคัญกับการใช้น้ำ 2-2.5 ลิตรต่อวัน
- คุณควรเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าในตอนเช้าโดยอาหารเช้าควรมีน้ำหนักเบาและมีสารอาหารครบทุกหมู่
- ไม่แนะนำให้บริโภคสัตว์บูชายัญเมื่ออวัยวะภายใน (เครื่องใน) มีคอเลสเตอรอลและไขมันสูง
- ไม่ควรบริโภคส่วนที่มีไขมันของเนื้อสัตว์และไม่ควรใช้ไขมันของสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร
- ควรปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้วิธีนึ่งต้มและย่างแทนการย่างและทอด
- ผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิดเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคกระเพาะอาหารผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่ควรรบกวนการรับประทานอาหาร
- ควรให้ความสำคัญกับการเพิ่มการออกกำลังกายซึ่งเป็นหนึ่งในกฎพื้นฐานที่สุดของชีวิตที่มีสุขภาพดีในช่วงวันหยุดและควรเดินเร็วทุกวันอย่างต่อเนื่อง
