ปฏิบัติตามกฎ 9 ข้อในตู้เย็นอย่าสุขภาพของคุณ
สินค้าส่วนใหญ่ที่ซื้อในครัวประจำสัปดาห์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นตู้เย็นจึงมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของเราทั้งในแง่ของการป้องกันขยะรักษาคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพ มีกฎมากมายที่ต้องปฏิบัติตั้งแต่การทำความสะอาดไปจนถึงลำดับการจัดวาง Dyt จากแผนกโภชนาการและอาหารของโรงพยาบาล Memorial Bahçelievler AslıhanAltuntaşให้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับกฎที่ต้องปฏิบัติตามในรูปแบบตู้เย็น
วางอาหารที่เหมาะสมบนชั้นวางที่เหมาะสม
1. การทำความสะอาดตู้เย็นเป็นปัจจัยแรกที่ต้องคำนึงถึงในแง่ของสุขภาพ น้ำส้มสายชูสามารถใช้ทำความสะอาดตู้เย็นได้ ควรเช็ดตู้เย็นโดยเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตรและควรวางอาหารไว้ในตู้เย็นหลังจากแห้ง
2. ผู้ที่บรรจุในอาหารเช้าซีเรียลและที่นำออกมาในจานอาหารเช้าควรเก็บไว้ที่ชั้นบนสุดในแง่ของสุขอนามัย มิฉะนั้นแบคทีเรียอาจปนเปื้อนจากหีบห่อของอาหารที่บรรจุหีบห่อหรือชิ้นส่วนที่อาจหล่นลงมาจากผักและผลไม้ไปยังรายการอาหารเช้าที่เหลืออยู่ด้านล่างและจะถูกบริโภคโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการปรุงอาหารใด ๆ ในตู้เย็นที่มีตู้เย็นอยู่ด้านล่างรายการอาหารเช้าควรอยู่ด้านบนด้วย
3. อาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงสุกแล้วควรวางไว้บนชั้นที่สอง ควรยืดและไม่ควรสัมผัสกัน เนื่องจากเป็นอาหารที่สามารถอุ่นและบริโภคได้โดยตรงจึงมีความเสี่ยงมากกว่าอาหารดิบ
4. อาหารเช่นเนื้อดิบและโยเกิร์ตสามารถวางในภาชนะที่ถูกต้องโดยปิดปากและไม่ให้สัมผัสกันบนชั้นที่สาม ไก่และปลายังสามารถอยู่บนชั้นวางนี้ในภาชนะบรรจุหรือแก้ว
ข้อผิดพลาดที่สุดคือการเก็บผักและผลไม้ไว้ในถุงขายของชำ!
5. ควรมีส่วนผักและผลไม้ที่ชั้นล่างสุด อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บผักและผลไม้ไว้ในตู้เย็นที่มีตลาดหรือถุงตลาด นี่เป็นหนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้น ต้องนำอาหารออกจากบรรจุภัณฑ์ ถ้าเปียกแน่นอนควรเช็ดให้แห้งแล้วใส่ตู้เย็น ด้วยเหตุนี้การปฏิบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุดคือการซักและทำให้แห้งและวางไว้ในตู้เสื้อผ้าเนื่องจากจะช่วยให้สะดวกในขั้นตอนการเตรียมการ หากต้องการสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถ้าต้องการในภาชนะจัดเก็บที่ไม่ใช่พลาสติกซึ่งผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการจัดเก็บ
อย่าเพิกเฉยต่อช่วงเวลาเหล่านี้ในขณะที่แช่แข็ง
6. ในช่องแช่แข็งสิ่งสำคัญคือเวลารอ เมื่ออาหารถูกแช่แข็งแบคทีเรียที่อยู่ในอาหารก็จะถูกแช่แข็งเช่นกัน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ตาย ทันทีที่กระบวนการละลายเริ่มต้นแบคทีเรียเหล่านั้นจะถูกเปิดใช้งานอีกครั้ง ดังนั้นระยะเวลาที่อาหารจะอยู่ในช่องแช่แข็งจึงมีความสำคัญมาก เนื่องจากโครงสร้างและเนื้อสัมผัสของอาหารเริ่มเปลี่ยนไป ผักดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการสามารถยืนอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 ปีในขณะที่ผักที่จะปรุงสุกและเก็บไว้ควรเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2-3 เดือน หลังจากละลายแล้วควรบริโภคทันที ปลามีอายุ 2-3 เดือนเนื้อดิบหรือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อดิบสามารถอยู่ได้ระหว่าง 9-12 เดือน เนื่องจากเนื้อแดงปรุงสุกแล้วควรคงไว้ประมาณ 2-3 เดือน ควรเก็บเนื้อไก่และไก่งวงไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาไม่เกิน 3 เดือนแม้ว่าจะเป็นเนื้อดิบก็ตาม
ผู้ที่ละลายเนื้อในน้ำระวัง!
7. กระบวนการละลายน้ำแข็งควรทำในตู้เย็นที่เย็นนั่นคือในตู้เย็นโดยนำออกจากช่องแช่แข็งเมื่อวันก่อน ไม่ดีต่อสุขภาพที่จะละลายในน้ำ อาหารแช่แข็งในช่องแช่แข็งมักจะบูดอีกครั้งเมื่อเริ่มมีอาการละลาย ความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องละลายอาหารที่มีความเสี่ยงเช่นเนื้อสัตว์และไก่ในตู้เย็นโดยไม่มีการแทรกแซงใด ๆ อย่างไรก็ตามสามารถละลายผักในน้ำร้อนหรือเย็นได้ นอกจากนี้ยังละลายได้ทั่วไปโดยการเติมลงในมื้ออาหารโดยตรง นอกจากนี้อาหารที่ละลายแล้วไม่ควรแช่แข็งอีกเป็นครั้งที่สอง
ถ้าคุณใส่เครื่องเทศในตู้เย็น ...
8. หัวหอมกระเทียมและมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ควรวางไว้บนผลไม้และชั้นวางของที่กรอบ พวกมันสามารถงอกได้เร็วมากเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในตะกร้าผักที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องวางไว้ในตู้เย็น ในบรรดาผลไม้ไม่ควรแช่เย็นกล้วยอะโวคาโดส้มส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังสามารถเก็บแตงโมและแตงโมที่ยังไม่ได้เจียระไนไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเป็นไปได้ควรบริโภคผักและผลไม้ทุกสัปดาห์หรือไม่เกิน 2 สัปดาห์ นอกจากนี้แป้งยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ควรใส่ในตู้เย็น แป้งกาแฟและเครื่องเทศเป็นอาหารที่ไม่ควรเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นดังนั้นจึงไม่ควรใส่ในตู้เย็น มีความเข้าใจผิดในสังคมว่าควรใส่เครื่องเทศไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันเชื้อรา อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญในเครื่องเทศคือความชื้น ความเสี่ยงในการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่สร้างสารอะฟลาทอกซินที่ทำให้เกิดเชื้อราในสภาพแวดล้อมที่ชื้นจะสูงขึ้นมาก สิ่งเหล่านี้เป็นอันตรายอย่างมากและสามารถเติบโตได้ง่ายในเครื่องเทศโดยเฉพาะพริก นอกจากนี้ไม่ควรซื้อเครื่องเทศที่มีน้ำหนักสูงและเก็บไว้เป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้จึงไม่ปลอดภัยที่จะซื้อเครื่องเทศแบบเปิดจากผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรและไม่ทราบระยะเวลานานเท่าใด ในทำนองเดียวกันไม่ควรแช่เย็นน้ำมันมะกอกแยมและน้ำผึ้ง อุณหภูมิตู้เย็นไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันมะกอก เนื่องจากผักดองและอาหารดองทำขึ้นเพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้นานจึงไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น
อย่าล้างไข่!
9. ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเรียกว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นและเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแนวโน้มที่จะเน่าเสียมากที่สุด ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดในไข่คือการล้างไข่แล้วใส่ในตู้เย็น เมื่อแช่ไข่และวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นเช่นตู้เย็นแบคทีเรียบางชนิดที่เรียกว่าซัลโมเนลลาในเปลือกสามารถแทรกซึมผ่านเปลือกหอยได้มากขึ้นและแพร่พันธุ์ได้มากขึ้นเมื่อกิจกรรมของน้ำเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ควรเก็บไข่ไว้ในกล่องของตัวเองหรือในรังไข่ของตู้เย็นหรือใช้ผ้าแห้งเช็ด
