5 วิตามินที่ป้องกันมะเร็ง!
มะเร็งเป็นปัญหาสุขภาพที่คุกคามชีวิตที่สำคัญที่สุดในโลกรองจากโรคหัวใจและการต่อสู้กับมะเร็งเริ่มต้นด้วยข้อควรระวังก่อนที่โรคจะเกิดขึ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามชีวิตที่กระตือรือร้นและการควบคุมความเครียดและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ กฎในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการบริโภคอาหารแต่ละกลุ่มในอัตราส่วนที่สมดุล ณ จุดนี้เราให้ความสำคัญกับความสำคัญของวิตามิน A, B, C, D และ E รองศาสตราจารย์ด้านมะเร็งวิทยาทางการแพทย์ที่โรงพยาบาลเมโมเรียลดิยาร์บากีร์ ดร. Ahmet Şiyar Ekinci ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิตามิน 5 ชนิดซึ่งมีบทบาทสำคัญมากในการต่อต้านมะเร็ง
วิตามินเอซึ่งช่วยลดผลกระทบของสารก่อมะเร็ง
ผักและผลไม้ที่มีสีเขียวและสีเหลืองมีสาร "แคโรทีนอยด์" ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ เหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย อาหารเช่นตับไขมันนมไข่แดงอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในวิตามินเอ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงให้การป้องกันมะเร็งโดยการลดผลกระทบของสารก่อมะเร็ง
วิตามินบีที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การมีคุณค่าวิตามินบีในร่างกายอย่างเพียงพอมีความสำคัญมากในแง่ของการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบป้องกันที่แข็งแกร่งของร่างกายสามารถป้องกันโรคต่างๆรวมทั้งมะเร็ง เนื้อแดงปลาตับนมไข่ถั่วเหลืองผักโขมมะเขือเทศเห็ดสมุนไพรใบเขียวและพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยวิตามินบี
ด้วยคุณสมบัติการสร้างใหม่วิตามินซี
วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มการผลิตคอลลาเจนช่วยผลัดเซลล์ผิวกระดูกอ่อนเส้นเอ็นเอ็นและหลอดเลือด ในการขาดวิตามินซีโรคที่สำคัญเช่นหัวใจโรคข้ออักเสบและมะเร็งอาจเกิดขึ้นได้ ด้วยคุณสมบัตินี้วิตามินซีจะทำให้สารก่อมะเร็งที่เข้าสู่ร่างกายเป็นกลางและสร้างเกราะป้องกันมะเร็ง วิตามินซีส่วนใหญ่พบในผักสดและผลไม้ อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี โรสฮิป, ผักชีฝรั่ง, เครส, อารูกูลา, ผักใบเขียวอื่น ๆ , กะหล่ำดอก, พริกเขียว, ผลไม้รสเปรี้ยว, มะเขือเทศ, สตรอเบอร์รี่และมันฝรั่ง
วิตามินดีที่เสริมสร้างกระดูก
ระดับวิตามินดีที่เพียงพอในร่างกายช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ พบในตับไข่แดงนมและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณเล็กน้อย ความต้องการวิตามินดีไม่สามารถตอบสนองได้อย่างเพียงพอกับโภชนาการประจำวัน ในแง่นี้แหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินดีคือดวงอาทิตย์ การใช้แสงแดดเป็นประจำจะช่วยการสร้างวิตามินดีในสารตั้งต้นของผิวหนังและในปริมาณที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตามการสัมผัสกับแสงแดดมากเกินไปและเป็นเวลานานจะทำให้ผิวหนังได้รับความเสียหาย ในกรณีนี้ผลของวิตามินดีจะสูญเสียไปและเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งผิวหนัง การใช้แสงแดดอย่างมีการควบคุมช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการสร้างวิตามินดีในร่างกายอย่างเพียงพอ นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงของมะเร็งกระดูกโดยการเพิ่มปริมาณแคลเซียมในร่างกาย
วิตามินอีช่วยปกป้องเซลล์ที่แข็งแรง
ด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระวิตามินอีจึงมีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายต้านทานไวรัสและแบคทีเรีย ด้วยคุณสมบัตินี้จึงป้องกันมะเร็งได้ มีปฏิสัมพันธ์กับเซลล์และทำหน้าที่สำคัญของร่างกาย โดยการลดผลกระทบของสารพิษจะป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันและเซลล์ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พบได้ในอาหารหลายประเภทโดยเฉพาะน้ำมันพืชผักใบเขียวธัญพืชที่ไม่ผ่านการสกัดถั่วเช่นถั่วลิสงถั่วลิสงและพืชตระกูลถั่ว
