อาหารขยะเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร
การติดเชื้อในระบบย่อยอาหารซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสองของโลกสามารถติดต่อได้ทางอาหารและน้ำ แต่; การติดเชื้อเช่นอหิวาตกโรคไทฟอยด์บิด EHEC ซึ่งมีไข้คลื่นไส้อาเจียนปวดท้องและท้องร่วงสามารถควบคุมได้ด้วยข้อควรระวังง่ายๆ มาตรการต่างๆเช่นการจัดเก็บอาหารด้วยวิธีการที่เหมาะสมการบริโภคอาหารทุกวันสภาวะของตู้เย็นที่ดีต่อสุขภาพการเลือกขวดพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแทนน้ำคาร์บอยการหลีกเลี่ยงอาหารขยะสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในระบบย่อยอาหารได้ อนุสรณ์Şişli Hospital Clinical Laboratories Coordinator and Infectious Diseases Specialist Assoc. ดร. Kenan Keskin อธิบายคำแนะนำของเขาในการป้องกันการติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร
การติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร ถ่ายทอดโดยการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนจากแหล่งที่มาการสัมผัสกับปัจจัยของโรคในกระบวนการทำความสะอาดอาหารและทำให้พร้อมรับประทานหรือโดยผู้ที่เตรียมอาหาร เมื่ออาหารปรุงสุกปัจจัยส่วนใหญ่ของโรคจะหายไป เนื่องจากจุลินทรีย์สูญเสียความมีชีวิตชีวาเกิน 60 องศาจุลินทรีย์ส่วนใหญ่จึงถูกกำจัด มาตรการง่ายๆบางประการที่ต้องดำเนินการเพื่อป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารจะป้องกันการเกิดโรคที่คุกคามถึงชีวิตและอาหารเป็นพิษ
เลิกบริโภคอาหารขยะ!
การบริโภคอาหารขยะเป็นปัจจัยสำคัญที่เชื้อเชิญให้เกิดการติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร แบคทีเรียในอาหารหรือน้ำจำนวนหนึ่งสามารถเข้าสู่กระเพาะอาหารร่วมกับแบคทีเรียบางชนิดในระบบทางเดินหายใจส่วนบน ในทางกลับกันกระเพาะอาหารด้วยความสมดุลของกรดที่เข้มข้นมากมีคุณสมบัติที่ทำลายแบคทีเรียเหล่านี้ 98% ยกเว้นบาซิลลัสวัณโรค อย่างไรก็ตามเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเงื่อนไขทางสรีรวิทยาปกติจะต้องเหมาะสม หากรับประทานอาหารปกติในมื้ออาหารปกติจุลินทรีย์ที่มาที่กระเพาะอาหารจะถูกทำให้เป็นกลาง อย่างไรก็ตามการบริโภคของเหลวในปริมาณมากควบคู่ไปกับการบริโภคอาหารขยะจะช่วยยืดระยะเวลาของอาหารในกระเพาะอาหาร เป็นผลให้ปริมาณกรดในกระเพาะอาหารลดลงและการติดเชื้อผ่านไป ด้วยเหตุนี้เพื่อป้องกันโรคเช่นเดียวกับการติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร การกินเพื่อสุขภาพและการกินในปริมาณที่พอเหมาะมีความสำคัญมาก เนื่องจากความผิดปกติของการกินส่งผลต่อระบบย่อยอาหารในทางลบ
เก็บอาหารในตู้เย็นหรือทำอาหาร!
- การบริโภคอาหารในแต่ละวันมีความสำคัญมาก อย่างไรก็ตามหากต้องทิ้งไว้ในวันถัดไปอย่างแน่นอนควรระมัดระวังในเรื่องของความเสี่ยงในการติดเชื้อในแง่ของสภาพการเก็บรักษา
- ไม่ควรเก็บอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ปิดฝาภาชนะที่วางไว้ แต่ควรปรุงในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาหรือ 60 องศา
- เนื้อสัตว์และไก่ไม่ควรอยู่ในตู้เย็นนานเกิน 1 วันและควรบริโภคสด เวลาเก็บในช่องแช่แข็งควรลดลงให้มากที่สุด เนื่องจากการก่อตัวของแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้นจึงไม่ควรแช่แข็งเนื้อสัตว์อีกหลังจากละลาย
ภาชนะเก็บต้องเป็นแก้วหรือพอร์ซเลน!
- ควรเก็บของเหลือไว้ในภาชนะแก้วหรือพอร์ซเลนโดยปิดปากสนิท
- ควรใช้ความระมัดระวังไม่ให้พื้นผิวด้านในของภาชนะจัดเก็บมีรอยขีดข่วนเสียหายหรือหยาบกร้าน ไม่ควรใช้หากมีรอยขีดข่วนบนพื้นผิวด้านในของหม้อเคลือบที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ จุลินทรีย์และสารก่อมะเร็งบนพื้นผิวที่เสียหายทำให้เกิดการติดเชื้อ
ใช้น้ำยาฟอกขาวตอนล้างผัก!
- ควรล้างผักโดยเปิดใบและไม่ให้มีช่องว่างระหว่างกัน
- หากมีความกลัวว่าจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนผักจะทำให้เกิดโรคระบาด สารฟอกขาวสามารถใช้เป็นสารฆ่าเชื้อที่ดีมาก ด้วยปริมาณคลอรีนของสารฟอกขาวจึงเป็นสารทำความสะอาดที่ดีและสามารถใช้ได้โดยเติมช้อนชาลงในน้ำหนึ่งลิตร หลังจากเก็บผักไว้ในน้ำนั้นเป็นเวลา 15 นาทีควรล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
- น้ำส้มสายชูเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการทำลายจุลินทรีย์เนื่องจากมีกรด ควรเก็บผักไว้ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูในแง่ของการฆ่าเชื้อโรค
ดื่มน้ำบริสุทธิ์แทนคาร์บอย!
- หากน้ำมาจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถบริโภคได้ง่าย
- น้ำดื่มบรรจุขวดไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ เนื่องจากตู้คอนเทนเนอร์คาร์บอยถูกใช้โดยมีแนวคิดในการเติมและว่างเปล่าจึงเตรียมพื้นดินสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แทนที่จะเป็น carboy; ควรเลือกใช้น้ำในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งหรือเครื่องกรองน้ำ
- การบริโภคน้ำที่เย็นจัดและเย็นจัดจะทำลายความต้านทานของเยื่อบุกระเพาะอาหารและเตรียมพื้นสำหรับการติดเชื้อในระบบย่อยอาหาร
ล้างมือของคุณ!
เนื่องจากการติดเชื้อในระบบย่อยอาหารเป็นปัญหาสุขภาพที่สามารถติดต่อสู่คนได้ทางอาหารปากและอุจจาระจึงควรดูแลความสะอาดห้องน้ำ ควรล้างมือให้สะอาดหลังเข้าห้องน้ำก่อนและหลังอาหาร ผลของมือมีความสำคัญในการเข้าสู่ร่างกายของจุลินทรีย์ดังนั้นจึงไม่ควรละเลยการทำความสะอาดมือ
